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Alsace
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Alsace Grand Cru
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Gris
Degré d'alcool 14°
Température de service 10°-12°C
Boire ou garder 2018-2037
Les vignes de pinot-gris, âgées en moyenne de 49 ans, poussent sur un terroir volcanique (de tufs et de grauwackes) la pente est fortement inclinée et exposée plein sud. Le Rangen se situe en sortie de vallée froide et monte plus haut en altitude, on dit que c'est un terroir "tardif", car il rattrape son retard fin septembre, lorsque la pente (qui est a 90%) et la nature même du sol (pierre volcanique) permettent une maturation très rapide des raisins.
2012 fût un millésime difficile pour le Rangen, froid et humide, le printemps retarda la floraison réduisant le nombre futur de raisin. L'orage de début Août n'a pas épargné le vignoble, plus de 40% des raisins sont tombés sur les ceps. Néanmoins, le Rangen a une capacité à profiter de ces rendements faibles pour accentuer la concentration du terroir dans le vin.
Le nez présente des arômes intenses de fruits blancs. En bouche le vin dégage une sensation de sérénité, légèrement fumé on retrouve les fruits blancs ainsi que les saveurs minérales propres au terroir, la pierre à fusil, la tourbe même. La finale du vin est dotée d'une longue persistance aromatique.
Un pinot-gris d'une extrême finesse mais qui demande à vieillir pour dévoiler son plein potentiel. Un passage à l'air avant le service permettra au vin de libérer tous ses arômes.
Situé dans le Haut-Rhin, en Alsace, DOMAINE ZIND-HUMBRECHT est mondialement reconnu comme l’un des 3 « grands d’Alsace ». Crée en 1959, suite au mariage entre Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, la propriété de 40 hectares est composée de vignes dont l'âge moyen est de 21 ans. Tous deux sont de fervents adeptes de la sélection parcellaire "un cépage n’exprime toutes ses facettes que sur un terroir bien particulier." Ce n’est qu’après de longues années d’expérience, que des mésoclimats ont pu être isolés. Ceci explique la complexité de l’encépagement et la diversité des vins possibles sur une même commune. Ce bio-dynamiste averti, Olivier, leur fils, est le premier français à obtenir le prestigieux titre de "Master of Wine" et est convaincu que pour avoir un joli raisin, "il ne faut pas nourrir la vigne mais le sol" . Cela apporte des fermentations plus vigoureuses, des levures mieux préservées sur les raisins, des vins plus stables. Le domaine couvre aujourd'hui une quarantaine d'hectares pour une trentaine de cuvées. Ce passionné améliore sans cesse la qualité de la vaste gamme de ses vins.
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