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Domaine Zind-Humbrecht
Zind-Humbrecht Gewürztraminer Calcaire 2011

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Calcaire 2011

Name: ZIND-HUMBRECHT GEWÜRZTRAMINER CALCAIRE 2011
Brand: DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
SKU: 1513700
Availability: OutOfStock
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Alsace

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Alsace Gewürztraminer

Culture Culture biologique
Cépages Gewürztraminer
Degré d'alcool 13.8°
Température de service Frais à 10°C
Boire ou garder 2013 - 2020

Aller plus loin

Le vin

A partir de ce millésime 2011 les Gewurztraminer Wintzenheim (qui signifie Village des vignerons) et Gueberschwihr seront dorénavant appelés "Calcaire". L'âge moyen des vignes est de 30 ans et elles présentent un rendement de 58 hl/ha; ces dernières prennent racines sur un terroir calcaire.
Cette année là les raisins ont été récoltés à bonne maturité mais relativement tôt afin de privilégier l'acidité plutôt que le sucre. Malgré une fermentation soutenue, des sucres résiduels sont encore présents. Le sucre résiduel dans cette cuvée est de 36g/l ce qui est relativement élevé, l'indice de sucrosité est d'ailleurs de 4.

A l’œil le vin présente une belle robe jaune légère. Il dégage un nez très net d'une très belle intensité. D'une élégante fraîcheur, on perçoit des notes typiques du terroir, de la fleur blanche, d'épices et d'agrumes. La bouche est légère et les sucres résiduels n'apportent aucune sensation de sucrosité, au contraire ils permettent une bonne intégration des tanins. Le vin présente une grande résistance à l’aération.

Gourmand et frais à la fois, un magnifique Gewurztraminer.

Le producteur

Situé dans le Haut-Rhin, en Alsace, DOMAINE ZIND-HUMBRECHT est mondialement reconnu comme l’un des 3 « grands d’Alsace ». Crée en 1959, suite au mariage entre Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, la propriété de 40 hectares est composée de vignes dont l'âge moyen est de 21 ans.
Tous deux sont de fervents adeptes de la sélection parcellaire "un cépage n’exprime toutes ses facettes que sur un terroir bien particulier." Ce n’est qu’après de longues années d’expérience, que des mésoclimats ont pu être isolés. Ceci explique la complexité de l’encépagement et la diversité des vins possibles sur une même commune.
Ce bio-dynamiste averti, Olivier, leur fils, est le premier français à obtenir le prestigieux titre de "Master of Wine" et est convaincu que pour avoir un joli raisin, "il ne faut pas nourrir la vigne mais le sol" .
Cela apporte des fermentations plus vigoureuses, des levures mieux préservées sur les raisins, des vins plus stables.
Le domaine couvre aujourd'hui une quarantaine d'hectares pour une trentaine de cuvées.
Ce passionné améliore sans cesse la qualité de la vaste gamme de ses vins.