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Rhône , Cairanne
Produit victime de son succès
Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Cairanne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16° - 18°C
Boire ou garder 2017 - 2023
L’AOP Cairanne fait partie des 17 appellations Côtes du Rhône Village. Sa superficie représente 760 hectares de vignes qui permettent l’élaboration de vins rouges (Grenache, Syrah, Mourvèdre) et de vins blancs (Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne,Bourboulenc et Viognier). Cette production s’élève à plus de 20 000 hectolitres par an.
Millésime 2015: L'interprofession des vins de la vallée du Rhône parle d'un millésime « exceptionnel » donnant des vins très colorés et aux « beaux arômes de fruits ».
Xavier : Un nom qui révèle bien plus qu’un domaine
Les vins Xavier représentent une grande originalité dans le paysage de la viticulture française. En effet pour élever des vins élégants et caractéristiques de chacune des appellations concernées, Xavier Vignon ne s’appuie pas à proprement parler sur un domaine au sens traditionnel du terme. En effet, cet œnologue conseil, qui a accompagné des centaines de domaines réputés, a décidé de sélectionner les vignes de certaines parcelles afin d’imaginer et d’élever des vins à la qualité rare. Loin des contraintes d’un domaine traditionnel, les vins Xavier représentent pour chaque appellation une tentative d’élevage du vin parfait, du vin idéal. De la culture de la vigne au travail à la cave, en passant par le travail des sols ou encore l’élevage des précieux breuvages, chaque aspect a son importance et Xavier Vignon s’efforce de tout contrôler et de tout organiser pour sublimer chacune de ses cuvées.
91-93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Xavier Vignon Cairanne 2015
rhone de Bonne qualité...
WILLIAM P
le 25/08/2023
bien
Jean-François S
le 17/01/2018
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