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Whisky
Produit victime de son succès
Domaine Bellevoye
Pays Spiritueux
Région Whisky
Couleur Spiritueux
Appellation Single Malt
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 40°
Bellevoye Bleu : un triple malt élégant et vanillé
Après une dégustation impitoyable des single malts français, l’équipe de Bellevove a sélectionné 3 eaux-de-vie pour composer l’assemblage de son Triple Malt. Cette diversité crée une véritable complexité à la dégustation. Bellevoye Bleu se pare d’une robe ambrée brillante et mielleuse. Les arômes de vanille et d’épices douces prennent le dessus et chatouillent joyeusement nos narines. En bouche, le Bellevove bleu présente un profil typé « blend » : soyeux et vif, il caresse nos papilles et développe des arômes fruités emplis de fraicheur. La vanille et les épices douces sont toujours présentes, fil rouge de la dégustation. Élégant et gouleyant, son remarquable équilibre ravira les amateurs de grands whiskies et remportera l’adhésion des néophytes.
Bellevoye Bleu : la « french touch » de deux entrepreneurs bordelais
C’est en 2013 que le whisky Bellevoye voit le jour à Bordeaux, grâce à l’association de deux entrepreneurs visionnaires : Jean Moueix et Alexandre Sirech. Ils connaissent déjà un grand succès dans le vin et décident de tenter l’aventure dans l’univers des spiritueux, et plus précisément du whisky, alcool qu’ils apprécient tout particulièrement. En donnant naissance à Bellevoye, les deux hommes, différents et pourtant complémentaires, affichent clairement leur ambition intime : faire briller le whisky hexagonal à l’international.
Un whisky 100% français
La production de whisky en France n’est pas chose nouvelle, mais Bellevoye est le premier whisky intégralement français. Triple Malt, le Bellevoye bleu est issu d’un assemblage de 3 whiskies provenant de trois distilleries françaises : l’une est lilloise, l’autre est alsacienne, et enfin, la dernière est située à Cognac. Chacune de ces eaux-de-vies est vieillie entre trois et huit ans en fûts puis, c’est le nez de Bellevoye qui procède ensuite à l’assemblage final. Ensuite, c’est une affaire de patience puisque le whisky doit vieillir encore au moins un an de plus en fûts de chêne français avant d’être prêt à être dégusté. Cette méthode d’élaboration est directement tirée de la culture et du savoir-faire propre aux grands vins de Bordeaux.
16/20
Le Point (Jacques Dupont)
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