Warwick Pinotage 2007

Stellenbosch

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Warwick Estate
Pays Afrique du Sud
Région Stellenbosch
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Western Cape

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinotage
Température de service Frais
Boire ou garder À boire

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Le vin

Domaine récompensé pour la régularité de sa production par le célèbre Santam Classic Wine Trophy 2010.

Fondé au XVIII siècle par le Colonel Alexander Gordon en l'honneur du régiment qu'il commandait pendant la guerre des Boers, ce domaine fut racheté en 1964 par Stan Radcliffe en commençant l'encépagement avec du Cabernet Sauvignon. Le Merlot et le Cabernet Franc furent plantés en 1980. Jusqu'en 1985, date du premier millésime de Norma Radcliffe (seulement 500 caisses de pur Cabernet Sauvignon), les raisins étaient vendus au négoce. C'est à la suite de plusieurs voyages dans la région bordelaise et un apprentissage prolongé de Norma au Château Sénéjac, que les Radcliffe décidèrent de produire leurs propres vins dans un style typiquement bordelais. La vinification est traditionnelle : pas de filtration et un minimum de soutirages, collage au blanc d'oeuf, vinification par cépage, élevage en barriques bordelaises de 225 litres dans un chai climatisé et assemblage final après un élevage de 9 à 12 mois. Le Trilogy, assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, est le vin phare du domaine.