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Emilie Romagne , Lambrusco
Produit victime de son succès
Domaine Villa Cardini
Pays Italie
Région Emilie Romagne
Couleur Rouge
Appellation Lambrusco
Culture Culture conventionnelle
Cépages Lambrusco
Degré d'alcool 8°
Température de service 8-10°C
Boire ou garder A déguster dans sa jeunesse
Le Lambrusco de la Villa Cardini : une douceur fruitée et légère
Comme tout Lambrusco, celui de la Villa Cardini est un vin pétillant rouge respectant la tradition italienne. Ce dernier dévoile une couleur rouge rubis très vive. Au nez, il est principalement dominé par des notes de fruits rouges des bois. Contrairement à la plupart des Lambrusco dont l'odeur tourne plutôt autour de la cerise, il est ici question de fraise et de framboise. En bouche, le Lambrusco d’Emilia est particulièrement doux. Sa saveur fruitée reste très légère, fraîche et vivace. Vin d'été par excellence, le Lambrusco se sert à une température comprise entre 8 et 10°. Enfin, sachez qu'il accompagnera à merveille vos plats de pâtes et vos pizzas. En réalité, le Lambrusco d’Emilia est un peu comme de la Dolce Vita mise en bouteille !
Villa Cardini : l'Italie mise en bouteille
Le Lambrusco d’Emilia de la Villa Cardini pousse dans la région d’Emilia Romagna. C'est un important lieu touristique et culturel de l'Italie. Il s'agit également de l'une des régions les plus riches et les plus développées d'Europe compte tenu de son lourd héritage. Outre ses nombreuses villes datant de la l’époque de la Renaissance, il s'agit également d'une région parsemée de vignes et de collines. Le vin qui y pousse a la chance de pouvoir se nourrir de trois types de reliefs différents. En effet, le domaine Villa Cardini est situé non loin de Bologne et est entouré de la plaine du Pô, des Apennins et du fleuve Sillaro. Aussi, c'est précisément cette richesse typiquement italienne que l'on retrouve au cœur du vin Lambrusco d’Emilia.
Lambrusco d’Emilia : un assemblage de trois cépages
Les vignes servant à produire le Lambrusco d’Emilia poussent dans un sol argileux et riche de saveurs. Elles sont également nourries par un climat très contrasté. En effet, la région d’Emilia Romagna est marquée par des hivers frais et humides ainsi que par des étés particulièrement chauds. Le Lambrusco d’Emilia émane de trois cépages différents dont la fermentation naturelle dure environ vingt jours dans des cuves pressurisées. En réalité, sa fermentation s'arrête avant même que l'intégralité de son sucre ne se soit transformée en alcool. De ce fait, le Lambrusco d’Emilia est en vin doux. Il est constitué de Lambrusco Salamino, de Lambrusco Marani et de Lambrusco Maestri. Ces trois cépages sont caractéristiques de cette région située au nord est de l'Italie et dont les arômes sont tout bonnement gorgés de soleil.
Villa Cardini Lambrusco
Bon vin pétillant frais et doux
FABIEN L
le 17/01/2018
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