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Languedoc-Roussillon , Picpoul de Pinet
Produit victime de son succès
Domaine La Croix Gratiot
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Picpoul de Pinet
Culture Culture raisonnée
Cépages Picpoul
Degré d'alcool 13°
Température de service 12°C
Terroir : Sols argilo-calcaire
Vinification et élevage : Sélection parcellaire, ce piquepoul blanc est récolté tardive-ment et élevé sur lies fines pendant 5 mois. En 2015 une partie à vieilli en jarre.
Dégustation : Robe Brillante légèrement dorée. On retrouve au nez tous les citrus, Pomelo, Cédrat, Kumquat. Bouche fraîche et structuré avec une belle longueur.
Accords mets & vin : Servir frais 12°C, Apéritif, salade de Hareng de chez Gratinette (halles de Sète), Sushi, carpaccio de saumon sauvage d’Alaska, seiche persillée à plancha.
coups de cœur de Julie
Un bouquet au mélange d’agrumes et de fleurs séchées, pamplemousse et citron, un blanc désaltérant, d’une fraicheur simple mais au gout flatteur ! En bouche les fruits restent expressifs, ce qui en fait un vin loin des clichés du Picpoul insipide… Une salinité gourmande et vivifiante ! Parfait sur des cuisines d’été, grillades de poissons, crevettes ou à l’apéritif ! Julie - Comité de dégustation WineandCo.
La Croix Gratiot : la renaissance de Picpoul de Pinet !
Anaïs Ricôme reprend le domaine de la Croix Gratiot aux côtés de son père Yves dans les années 2010 et s’impose très vite comme la nouvelle référence à Picpoul ! Forte de ses études en viti-œnologie et de son expérience en Nouvelle-Zélande, Anaïs redonne à ses quelques 30 hectares une biodiversité riche desquels résulteront des vins élégants, friands et énergiques. Travaillé en agriculture biologique, le vignoble traduit à merveille son terroir méditerranéen aux sols d’argile et de calcaire, aux senteurs de garrigue empreintes des alizés marins qui défilent sur les collines du bassin de Thau.
Avec des vendanges de nuits pour préserver la fraîcheur, et des vinifications rigoureuses, l’élevage se fait en jarre de terre cuite et de grès afin de préserver les arômes purs des fruits frais. Des vins aux tanins onctueux, à la gourmandise indéniable et à la vivacité rafraîchissante qui appellent aux partages et aux dégustations conviviales… !
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
Sushi
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
De tous les jours
91/100
Guide vert 2021 : Un vin avec du gras, sapide et revigorant, une sélection parcellaire et des élevages en jarre de grès lui apportent sa personnalité. Guide vert 2020 : On monte d'un cran avec la cuvée Bréchallune, sélection parcellaire, élevée pour partie en jarre en grès. Un vin salin et complexe, qui offre un volume de bouche supérieur.
Revue du Vin de France
La Croix Gratiot Brechallune Picpoul de Pinet 2019
Excellent value for money
Fabrizio B
le 26/12/2022
Mon coup de cœur. Vin frai et salin. J'aime ce délicat jus de raisin fermenté.
Kévin L
le 17/10/2022
Une belle découverte, de la fraicheur, plutôt tendu mais très appréciable à l'apéro
Alexandre L
le 01/09/2022
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