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Piemont , Vino Da Tavola
Produit victime de son succès
Domaine Sottimano
Pays Italie
Région Piemont
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Vino Da Tavola
Culture Culture conventionnelle
Cépages Brachetto
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2019 - 2022
Vino da Tavola est la traduction et l'équivalent italen du Vin de France.
Le Piémont a connu des vendanges 2018 très précoces en commençant début août. Les producteurs locaux prédisaient une belle année pour la région !
La famille Sottimano incarne le meilleur de la tradition viticole paysanne du Piémont. Elle n'a de cesse de magnifier la noblesse du cépage Nebbiolo pour exprimer toute la complexité et l'élégance naturelle des meilleurs terroirs de Barbaresco. Les vignes sont cultivées le plus naturellement possible. Andrea a beaucoup appris de son père Rino, diplômé d'oenologie à la fin des années 60, qui a eu très tôt la conviction que le grand respect des sols et le minimum d'intervention seraient des principes primordiaux pour atteindre la plus haute qualité dans ses vins. Le domaine Sottimano est, à Barbaresco, celui chez qui on pourra déguster le plus de crus parcellaires : pas moins de cinq expressions différentes, qui montrent la complexité de ces terroirs. Pour magnifier cette diversité, le domaine s'est naturellement tourné vers la viticulture la plus propre possible, bannissant depuis plus de 25 ans les pesticides et herbicides, respectant au maximum l'écosystème. Patiemment acquises par Rino Sottimano depuis les années 70, le vignoble du domaine couvre 18 hectares, intégralement situé sur les trois communes principales de l'appellation Barbaresco, à savoir Neive, Treiso et Barbaresco. Les vignes sont âgées : à l'exception du Basarin, toutes les vignes de Nebbiolo ont plus de 40 ans.
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