S 1990

Champagne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Salon-delamotte
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 1990

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Frais vers 8°C
Boire ou garder Idéal à réception

Aller plus loin

Le vin

***** RVF
C’est à Aimé Salon, que les amateurs de Champagne doivent l’objet d’art qui porte l’initiale de son nom. On rêvait qu’il fût instituteur, il fut négociant mais avant tout gastronome et grand amateur de belles choses. Le 1990 est comme toujours très réussi et élaboré exclusivement à partir de Chardonnay du village du Mesnil sur Oger, village renommé. Brioché, intense, sec et élégant, c’est un Champagne majuscule ! Le classicisme de cette cuvée est idéal et séduit tous les palais par son immense complexité, éminemment paradoxale puisqu’elle provient d’un seul Cru et d’un seul millésime et d’une seule variété.