Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
0 avis
La Quinta de Noval est l’un des domaines les plus réputés de toute la célèbre vallée du Douro. Cette propriété a vu le jour en 1715. Luis Vasconcelos Porto a entreprit un vaste programme d'innovation. Toute première Maison ayant commercialisé les vins d’un seul domaine (ou quinta), elle tire sa formidable qualité de son vignoble âgé et implanté sur la rive droite du fleuve. A présent, l'exploitation appartient au groupe Axa Millésimes. A la Quinta de Noval la conduite de la vigne est "sur mesure". Au milieu des années 90, le domaine a effectuer une replantation de 100 hectares avec les cépages les plus nobles de la région, selon des critères précis qui sont : l'altitude, l'exposition solaire et l'implantation des ceps de vigne. Le but est d’homogénéiser l'ensemble de la production et ainsi d'éviter les parcelles présentant plusieurs cépages qui tendent à disparaitre. Cela permet de vendanger chaque parcelle a maturité optimale. Actuellement la taille du vignoble atteint les 145 hectares.
La maison Quinta de Noval bénéficie d'un terroir d'exception et d'une situation particulièrement privilégiée. Les sols sont schisteux avec des argiles par endroit. l'encépagement est composé de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca et Sousão. L'ensemble du vignoble est qualifié A.
Les vendanges sont réalisées à maturité optimale. Dès réception, la récolte est triée puis foulée de manière traditionnelle, au pied, dans les lagares. La vinification des portos est caractérisée par un ajout d'eau de vie, lors de l'écoulage, qui permet de stopper la fermentation alcoolique. Le vin est transféré dans en barrique ou en cuve bois. Cette étape est appelée le mutage. L'élevage sur lies des portos rouges dure entre 2 et 4 ans, il est plus long pour les vieux portos Tawny qui dure entre 10 et 40 ans.
Comportant tous les cépages du Porto, avec une bonne proportion de Touriga Nacional pour le Vintage et de Tinta Roriz ou Tempranillo pour les Tawnys, son 20 ans est magistral et intense, avec toujours, en particulier dans le vintage un accent d’authentique rusticité.
Quinta de Noval élabore également des vins rouge du Douro. Ils sont vinifiés dans des cuves inox et subissent le même niveau d'exigence que les portos.
Lire plus
1 vin
2 vins
2018 (1)
2017 (1)
Bouteille (0.750l) (2)
Touriga Nacional (2)
Wine Advocate (Robert Parker) (2)
Wine Spectator (1)
Sucrosité (2)
Puissant (2)
Epicé (2)
Fruité (2)
Fromages frais (2)
Fromages fondues (2)
Desserts aux fruits (1)
Chocolat (1)
Gateaux (2)
A offrir (2)
A garder en cave (2)
Non (2)
Oui (2)
2 Resultats
Trier par
Notre sélection
Meilleures Ventes
Prix croissant
Prix décroissant
Nom décroissant
Quinta Do Noval Vintage Port 2017
Porto
Bouteille
Quinta Do Noval Vintage Port 2018
Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.
Redécouvrez l'éclat des cépages oubliés
Dans le vaste monde du vin, une richesse de cépages se déploie, ...
25/04/2024
Découvrez les trésors cachés des cépages bordelais
Le vignoble bordelais est mondialement réputé pour ses vins d'ex...
28/02/2024
Avec quoi accorder son bœuf ?
Le bœuf, ce noble morceau de viande qui évoque tant de saveurs e...
20/02/2024
Secrets de dégustation : nos astuces pour évaluer l’âge d’un vin
Pour les amateurs de vin, déterminer l'âge d'une bouteille peut ...
31/01/2024
Voir tout
Pourquoi commander chez Wineandco ?