Quinta de Ventozelo Reserva Blanc 2015

Quinta de Ventozelo Reserva Blanc : tous les ingrédients pour obtenir un vin de caractère

La vallée du Douro connaît un grand essor viticole depuis les années 1990 grâce à la forte hausse de popularité des vins portugais depuis une vingtaine d’années. Si son climat très sec est particulièrement propice à la production de vins rouges corsés et charpentés, les vins blancs ne sont pas en reste car ils y développent le plus souvent des saveurs atypiques qui ne manquent pas de séduire. Le Quinta de Ventozelo Reserva Blanc, produit à partir des cépages Viosinho, Malvasia Fina et Rabigato, ne déroge pas à la règle. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et présélectionnés à la table de tri. Ensuite, les baies sont passées dans une machine de tri à sélection optique afin de ne conserver que les plus belles. Le vin tiré de ces raisins soigneusement sélectionnés est fermenté et élevé en fûts de chêne français et hongrois de 300 litres pendant 6 mois avec bâtonnage. C’est cette méthode qui confère au vin des arômes prononcés, mais aussi un bon potentiel de vieillissement.

Quinta de Ventozelo Reserva Blanc 2015 : Un vin bien structuré

Le millésime 2015 du Quinta de Ventozelo Reserva Blanc est un vin intense, comme bon nombre de vins de la vallée du Douro. En bouche, il nous subjugue par ses arômes floraux et fruités notamment sur les d’agrumes. Bien structuré, il offre une bonne acidité et une finale longue. Servi entre 10 et 12°c, ce vin blanc sera le partenaire parfait d’un poisson ou d’une viande blanche mais il se savoure également à l’apéritif. A déguster de préférence avant 2021 pour profiter pleinement de ses arômes.

Robe :
Nez :
Bouche : Intense avec arômes floraux et fruités
Boire à partir de : 2017
Boire avant : 2021
Accords met/vin : Apéritif, poissons et viandes blanches
Domaine : Quinta de Ventozelo
Millésime : 2015
Appellation : DOC Douro
Région : Douro
Pays : Portugal
Couleur : Blanc
Cépages : Malvoisie, Viosinho, Rabigato
Terroirs : Climat sec
Vendanges : Manuelles
Viticulture :
Vinification :
Degré d’alcool : 13,5%
Élevage : En fûts de chêne français et hongrois de 300L pendant 6 mois avec bâtonnage.
Production :