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Olivier Leflaive
Olivier Leflaive Chablis 1er Cru ''Côte de Léchet'' 2014

Olivier Leflaive Chablis 1er Cru ''Côte de Léchet'' 2014

Name: OLIVIER LEFLAIVE CHABLIS 1er CRU ''CÔTE DE LÉCHET'' 2014
Brand: OLIVIER LEFLAIVE
SKU: 1618600
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Chablis 1er cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Chablis 1er cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Ouvrir à l'avance
Boire ou garder A consommer entre 2017 et 2030

Aller plus loin

Le vin

Côte de Léchet 1 er Cru , sur la commune de Milly, est l’un des terroirs les plus représentatifs du chablisien de par sa minéralité . Les vignes de 35 ans de Chardonnay bénéficient d’une exposition sud-est et sont situées sur de fortes pentes de marnes argilocalcaires du Kimméridgien, sur la rive gauche du Serein, terres blanche et caillouteuse. Selon la philosophie du domaine les vignes sont conduites en biodynamie , les vendanges mécaniques pour cette cuvée et les vinifications traditionnelles . Les vins sont ensuite élevés 80% en fûts, 20% en cuves durant 11 mois, dont 2 d'assemblage en masse.

Ce Chablis 1er Cru Côtes-de-Léchet 2014 du Domaine Olivier Leflaive est un vin tout en minéralité . Il présente une jolie robe or vert éclatante et cristalline. Son nez laisse déceler un bouquet fin de fleurs blanches, acacia, oranger du Mexique, de fruits blancs et d’agrumes doux, soutenu par une note iodée rafraîchissante ainsi qu’un boisé délicat et gourmand. Attaque en bouche mêlant douceur et vivacité, qui affirme instantanément sa minéralité et son côté floral, notes qui se développeront en ampleur et complexité avec le temps. Un Chablis à la minéralité bien tendue, rafraîchissante à souhait, qui réveille le palais.

Le producteur

Héritage familial, le Domaine Olivier Leflaive Frères, illustre nom de Bourgogne, régale la critique de ses crus. Fondé en 1984 par Olivier Leflaive , son frère Patrick et son oncle Vincent, le domaine élève et vinifie aujourd’hui l’équivalent de 120 hectares de vignes, dont 17 en propriété , exclusivement menés en biodynamie . Epaulé de Franck Grux, œnologue du domaine , la propriété élabore une majorité de crus blancs à base de Chardonnay, 30 ans d’âge, sur les plus grands climats bourguignons : Puligny-Montrachet, Meursault, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet …