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Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2018

Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2018

Name: Nicolas Joly Savennières Roche aux Moines Clos de la Bergerie 2018
Brand: Nicolas Joly
SKU: 3382700
Availability: OutOfStock
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Loire , Savennières Roche aux Moines

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Savennières Roche aux Moines

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 15.5°
Température de service Frais autour de 12°C
Boire ou garder 2019 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Elle porte une autre appellation : Savennières Roche aux Moines. L’age moyen des vignes est de 25 ans environ.

Les sols composés également de schistes sont un peu plus épais (30 à 80cm environ). Les rendements sont de 25/30 hectolitres par hectare (50 autorisés).

Le Clos de La Bergerie est issu d'une parcelle de 3.2 hectares où les pentes sont un peu moins prononcées que pour les autres cuvées du domaine. Une fraîcheur exceptionnelle, des arômes de coing frais, une bouche corpulente et un plaisir sans pareil !

Les vinifications sont faites en bois (jamais plus de 5% de bois neuf) et produisent environ 8/10 000 bouteilles par an.

SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 653 RVF septembre 2021

Un nez bourré d'énergie, pointu et vif, sur des notes exotiques, et une bouche sphérique enrobé de complexité sur une finale aux amers tendus qui tonifient la dégustation. A placer sur un cabillaud cuit à l'étouffé et une tombée d'épinards, le blanc les supportera.

Le producteur

Domaine de la Coulée de Serrant : une appellation à lui seul !

Dans le Val-de-Loire, Nicolas Joly élabore au sein de ce domaine 3 crus blancs mondialement reconnus. Le vignoble fût implanté en 1130 par des moines cisterciens, dont il reste encore aujourd’hui le petit monastère. Surplombant la Loire sur des coteaux très raides, les parcelles de 7 hectares reposent sur sols constitués de schiste peu profond. Ce terroir, garant d’une intense et merveilleuse minéralité, appartient à la famille Joly depuis 1961. Les ceps de Chenin, âgés de 35 à 80 ans, sont conduits depuis 1981 en biodynamie certifiée Ecocert et Demeter. Les 2 hectares de vieilles vignes sont travaillées au cheval.

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais
Fromages frais

Cuisine du monde

Tajines et Couscous
Tajines et Couscous

Légumes

Salades
Salades

Viandes

Vollailles

Poissons

Grillades de poissons

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Floral
Boisé
Sucrosité
Epicé

Pour quelles occasions ?

A garder en cave
Repas festifs

Les avis

94/100

Guide vert 2021 : Cet assemblage de trois parcelles de Roche aux Moines développe une force magistrale, d’une densité puissante en extraits secs, particulière dans ce millésime solaire. Brut de décoffrage à l’ouverture, l’étoffe et la finesse arrivent après une aération longue. Une sensation solide en bouche lui donne beaucoup de structure et une allonge tannique. SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 : Un nez bourré d'énergie, pointu et vif, sur des notes exotiques, et une bouche sphérique enrobé de complexité sur une finale aux amers tendus qui tonifient la dégustation. A placer sur un cabillaud cuit à l'étouffé et une tombée d'épinards, le blanc les supportera

Revue du Vin de France

91/100

Bettane&Desseauve

/20

On ne présente plus le très médiatisé Nicolas Joly, qui continue à faire partager sans relâche sa passion pour la biodynamie. Ce vigneron qui travailla quelques années dans une banque est toujours aussi actif, convaincu et convaincant, avec aujourd'hui l'aide de sa fille Virginie. Il faut dire que le terroir de la Coulée de Serrant le lui rend bien ; cette appellation de 7 hectares, située sur des coteaux particulièrement raides dominant la Loire, est plantée de chenins âgés de 35 à 40 ans en moyenne; les plus vieilles vignes dépassent même 80 ans.

Gault & Millau