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Loire , Savennières Coulée de Serrant
Produit victime de son succès
Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Savennières Coulée de Serrant
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chenin
Température de service Frais autour de 12°C
Boire ou garder 2014 - 2031
COULÉE DE SERRANT 2014 : UNE CUVÉE MYTHIQUE
Le millésime 2014 de la Coulée de Serrant de Nicolas Joly se pare de la fameuse robe jaune-or qui l’a rendue célèbre. Elle n’est non pas due à une oxydation prématurée mais bien au stade de maturité avancé auquel sont récoltés les raisins. L’ouverture offre des arômes gourmands de pain d’épices, fruits jaunes légèrement confiturés, relevés par une minéralité vivifiante. Au palais, la Coulée de Serrant 2014 est grandiose de fraîcheur et de saveurs. Sur une belle ampleur on découvre des notes d’écorces d’orange, d’épices douces et de pierre à fusil. La finale se prolonge sur une note salée appétissante.
LE GÉNIE DE NICOLAS JOLY, VIGNERON-ARTISTE
Nicolas Joly et sa fille Virginie sont les vignerons-artistes à la tête du prestigieux vignoble de la Coulée de Serrant. Ces 7 hectares de vignes plantés au XIIème siècle par les moines cisterciens sur un coteaux face à la Loire, sont à eux seuls une appellation reconnue dans le monde entier. Lieu chargé d’histoire, le vignoble est toujours entouré de l’ancien monastère du Vieux Serrant ainsi que de la forteresse de la Roche aux Moines, tous deux classés aux Monuments Historiques. Depuis plus de 800 ans, le vin couleur d’or produit sur les parcelles de la Coulée de Serrant est apprécié comme l’un des meilleurs vins blancs au monde.
UN VIGNOBLE DE PLUS DE 800 ANS FACE À LA LOIRE
Pionnier de l’agriculture biodynamique, Nicolas Joly en applique les principes sur tout son vignoble. Les 7 hectares de vieilles vignes de chenin qui donnent naissance à la fameuse cuvée Coulée de Serrant sont en partie cultivées au cheval, sans ajout chimique, et vendangées en 4 à 5 tries sur 4 à 5 semaines. Un travail de passionné qui n’effraie pas Virginie Joly puisqu’elle partage la même envie que son père de préserver ce terroir vieux de plusieurs siècle. Les moines cisterciens ne s’étaient pas trompés en choisissant ces parcelles orientées plein sud, sur un sol de schistes rouges qui draine parfaitement les vignes et leur apporte une typicité unique.
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