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Languedoc-Roussillon , Maury
Produit victime de son succès
Domaine Mas Amiel
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2008
Appellation Maury
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache
Degré d'alcool 16.5°
Température de service 15°C
Boire ou garder Jusqu'en 2040
Un nectar élégant
Une véritable merveille ! Ce vintage Charles Dupuis 2009 offre une palette de saveurs extrêmement savoureuses. Sous une robe d’un noir soutenu, des arômes élégants de truffe noire, de caramel, d’épices, de poivre mais aussi de fruits noirs se dévoilent. L’équilibre du vin est parfaitement maitrisé. Les raisins de grenache gris apportent une sucrosité intense avec des arômes acidulés. La bouche s’émerveille devant le poivre, la badiane, la menthe et le clou de girofle avant de finir sur une note raffinée de fruits rouges. Avec ses 16,5° d’alcool, ce vin harmonieux a un potentiel de garde de 20 ans. Il se déguste avec un civet de sanglier aux agrumes ou un dessert aux fruits rouges ou au chocolat.
Le Mas Amiel : Un chef de file, toujours à la pointe du progrès
Etendu sur 154 hectares, le Mas Amiel a commencé son histoire il y a deux siècles avec Raymond Etienne Amiel. Situé près du château cathare de Quéribus, à Maury, le domaine ne faisait à l’époque que 10 hectares. Devant faire face à une épidémie de phylloxéra, la famille Amiel dû choisir d’importer des vignes américaines. Camille Gouzy dû également installer une cave à foudre. Plus tard, ce sont d’autres passionnés de la nature et du métier qui reprirent la production. Charles Dupuy, son fils Jean, et aujourd’hui, Olivier Decelle. Il est célèbre pour son activité autour de la vigne en Bourgogne, en Haut-Médoc et à Saint-Emilion. En 2007, Nicolas Raffy entra dans la production pour faire prendre un virage biologique à la production. La gamme s’élargit désormais avec des vins jeunes qui ont de l’ambition mais qui peuvent aussi convenir à la garde.
Maury Vintage réserve 2010 : A la recherche de la douceur et de la qualité
Entre le Syrah, le Carignan, le Muscat et le Grenache, c’est le Grenache noir qui prédomine au Mas Amiel. Construit sur des schistes aptiens et des marnes noires de l’Albien, le domaine a su tirer profit de l’ensoleillement les deux tiers de l’année et de la Tramontane. Tous ces éléments donnent au vin un fruité extraordinaire, une acidité et une teneur en sucre toute particulière. La technique est également unique. La fermentation du grain est arrêtée à mi-chemin par l’ajout d’alcool dans le mout. Le grain est ensuite muté, avant de passer à la macération. Le vin est ensuite conservé dans des bouteilles en verre exposées au soleil, puis dans des foudres de chêne.
95/100
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92/100
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93/100
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