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Mâcon Azé

Vins de Mâcon Azé

Le long du val de Mouge, empruntant un moment la grande vallée mâconnaise d’orientation sud-sud-ouest/nord-nord-est, le village d’Azé étire son vignoble de part et d’autre des versants contigus aux aires d’appellation Mâcon-Lugny au nord et Mâcon-Igé au sud.

Comme Solutré, le site d’Azé peut légitimement revendiquer le rang de haut-lieu géologique et archéologique. En effet, les grottes de la Balme, explorées de façon scientifique à partir de 1920, constituent un lieu d’observation privilégié de l’ossature sédimentaire bourguignonne, formée lors de la période Secondaire, il y a 165 millions d’années. Les galeries ont en outre livré les traces d’une occupation humaine parmi les plus anciennes de Bourgogne, datées du paléolithique inférieur (- 300 000 ans).

Fort de ce très ancien peuplement et jouissant d’un territoire alimenté en eau, aux nombreux moulins et lavoirs, le village d’Azé bénéficie d’une mise en valeur précoce à l’initiative de domaines gallo-romains puis aristocratiques. Les caves et les imposants pressoirs des Châteaux d’Aine, de Vaux-sur-Aine et de Montaigre témoignent ainsi de la richesse foncière de leurs anciens propriétaires.

Nettement délimité entre les lignes de crêtes, le vignoble s’étale de 250 à 440 mètres d’altitude, en lisière des bois de la Montagne de Rochebin (383 mètres), du Mont Pelé (411 mètres), de Normont (496 mètres) et à l’est, de l’Atelier (358 mètres). Le contexte physique du Mâconnais central, ouvert aux courants dominants nord-sud, procure douceur des températures et précipitations dans la moyenne mâconnaise (850 mm par an).

Suivant la série de couches géologiques d’âge jurassique moyen et supérieur (- 170 à - 150 millions d’années) de la grande vallée mâconnaise d’ouest en est, les versants déclinent une alternance de calcaires massifs et de marnes tendres : sols très caillouteux carbonatés et peu profonds du coteau exposé au levant (les Platières), notamment favorable au Gamay, mais aussi sols argilo-limoneux sur substrat marno-calcaires sur le revers de côte orienté au couchant (en Chatenay) et au midi vers le hameau de Conflans (lieu-dit Saint-Jean).

Notes par guide

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Vin Mâcon Azé

Mâcon Azé

L'appellation Mâcon Azé est située dans la région viticole de Bourgogne, à proximité de la ville de Mâcon. Cette appellation, qui s'étend sur environ 250 hectares, bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires.

Les vins de l'appellation Mâcon Azé sont élaborés à partir de cépages typiques de la région bourguignonne, tels que le Chardonnay et le Gamay. Les vins blancs de cette appellation sont frais et fruités, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Les vins rouges, quant à eux, sont élégants et fruités, avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Ces vins sont le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour le terroir et la vigne. Ils se caractérisent par leur finesse et leur élégance, ainsi que par une grande diversité aromatique. Les vins de Mâcon-Azé sont ainsi des compagnons de choix pour sublimer vos repas et régaler vos convives.

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