Les Vignes Oubliées Blanc 2015

Name: LES VIGNES OUBLIÉES BLANC 2015
Brand: Les Vignes Oubliées
SKU: 2108100
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Languedoc-Roussillon , Languedoc

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Languedoc

Culture Culture biologique
Degré d'alcool 12°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2021

Aller plus loin

Le vin

Les Vignes Oubliées Blanc : le biologique au service de fruits d’exception

Le domaine des Vignes Oubliées produit un vin blanc unique issu des cépages de Clairette, Roussane et Grenache Blanc qui poussent sur une petite parcelle d’altitude près de la commune de Saint-Privat. Là-bas, le sol composé de grès et de schistes offre une diversité minérale intéressante qui nourrit les fruits et leur permet de développer d’excellentes qualités organoleptiques. Les vignes sont cultivées de manière totalement traditionnelle. Jean-Baptiste Granier veille à ce que toutes les étapes de la production respectent l’environnement. Aucun insecticide ni désherbant n’est appliqué. Les vendanges manuelles permettent d’effectuer un bon tri des fruits et de ne sélectionner que les meilleures grappes, celles qui produiront un jus d’exception. Une fois les grappes triées à la vigne, elles sont triées à nouveau à la cave avant d’être pressées pneumatiquement et vinifiées. L’élevage de quelques mois permet à la structure du vin de bien se développer et de s’équilibrer.

Les Vignes oubliées Languedoc Blanc 2015 : un blanc nerveux très aromatique

Cette cuvée Les Vignes oubliées Blanc 2015 a su séduire de nombreux professionnels par sa robe jaune pâle qui possède de reluisants reflets dorés. Le nez, complexe et subtil révèle de douces senteurs de fruits blancs et de fleurs. En bouche, la structure équilibrée et ronde du vin est surprenante tandis que les arômes riches de fruits blancs et de belles pèches d’été laissent place à des touches d’agrumes et des notes plus grillées.

Le producteur

Jean-Baptiste Granier : l’homme qui découvrit les vignes oubliées

En 2007, deux hommes qui ont décidé de collaborer ensemble découvrent un terroir très riche dans le vignoble situé en amont de la commune de Saint-Privat. Les vignes qui s’y trouvent ont été oubliées par leurs propriétaires depuis longtemps. Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien décident donc de remettre en culture ces parcelles fertiles. Le vin produit est donc logé pour commencer au Mas Jullien avec l’objectif d’aider Jean-Baptiste Granier à devenir autonome sur la production du vin des Vignes Oubliées. Ce dernier décide de pratiquer une agriculture biologique et de révolutionner le mode de culture de la région où l'usage de désherbant à endommager le terrain. Il deviendra très vite autonome sur le domaine. Ce fils de vignerons et grand œnologue dirige aujourd’hui ces quelques hectares de vignes qui ont failli disparaître. Il met ainsi son expérience à profit ainsi que le savoir-faire familial pour produire un vin généreux qui possède des tanins de qualité grâce à la terre riche de ce terroir abandonné.