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JC Diese Bewertung betrifft : "LES VIGNES OUBLIÉES ROUGE 2015"

Magnifique

RG Diese Bewertung betrifft : "LES VIGNES OUBLIÉES ROUGE 2015"

un des mes préféré terrasse du larzac

Initié par Jean-Baptiste Granier en collaboration avec Olivier Jullien du célèbre LIEN-MARQUE[10656, MAS JULLIEN], le projet Les Vignes Oubliées a vu le jour dans le but de redonner vie au somptueu terroirs constitué de terrasses anciennes du Larzac sous l'AOC Côteaux du Languedoc.

Le nom "les Vignes Oubliées" est une référence aux vignes du domaine qui allaient bientôt disparaitre, cela signifie que tant que ce nom existera sur les bouteilles, ces vignes ne s’oublieront pas.

De très vieilles vignes y sont cultivées sur des sols complexes de schistes, de grès et d'argilo-calcaires. Les cépages plantés sont le Grenache, la Syrah et le Carignan.

Lors de l'élevage, la cuvaison se fait pendant 10 à 12 jours dans une cuve en béton avec 20% de fût.

Un changement fût radical: le passage en agriculture biologique. Les vignes ne sont plus soumises à aucun traitement chimique. Le problème qui s'est posé à eux, venait de l’utilisation des désherbants dans certains sols. Le passage en agriculture biologique est la perspective durable que beaucoup de châteaux et domaines ont adoptée. Le plaisir du consommateur est l'une des priorités pour ces propriétaires, tout comme le respect du sol.

« Les vignes oubliées » est un vin à partager, c'est un vin de rencontre. Il peut se garder 5 ans. Ces vins n'existent que depuis le millésime 2009 mais sont déjà salués par la Presse du milieu.