JOSEPH DROUHIN SAINT-VÉRAN 2018

Valpolicella Classico DOC

«Un vin caractérisé par une grande fraîcheur !»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Burgunder
  • Bezeichnung : Saint Véran
  • Weingut : JOSEPH DROUHIN
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Mischung : Chardonnay 100%
  • Jarhgang : 2018
  • Alkoholgehalt : 13
  • Trinken oder lagern : 2019-2022
  • Farbe : weiB

Der Domaine

Le domaine Joseph Drouhin a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, dans un ancien moulin à eau. Ce lieu d’exception s’étend sur 73 hectares et est situé près de Chablis et de Beaune. Audace, exigence, curiosité sont les valeurs qui ont bercé les générations de vignerons qui se sont succédé à la tête de ce domaine extraordinaire. La famille s’est fédérée autour d’une certaine idée de l’excellence et d’un savoir-faire particulier. C’est dans ce domaine que la première œnologue de Bourgogne a travaillé. Aujourd’hui, le domaine est toujours dirigé par la famille, avec Véronique, Frédéric et Philippe. Tous respectent scrupuleusement la « Charte d’excellence » mise au point par la famille.

Beschreibung

AOC Saint Véran :
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le Saint-Véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, Chânes, Saint-Vérand et quelques parcelles sur Solutré-Pouilly et Saint-Amour-Bellevue. Ce vin blanc, élégant, que l'on surnommait autrefois le beaujolais blanc, tire du chardonnay sa générosité et sa subtilité.

Terroir : Sol caractérisé par un calcaire jurassique qui prolonge les couches calcaires de la Côte d’Or, idéal pour le Chardonnay.

Vinification : Pressurage très lent afin de respecter le fruit et préserver toutes ses qualités. Elevage en cuve durant 6 à 8 mois.

Dégustation par Madame Boss-Drouhin : Un vin riant, d'une grande fraîcheur ! Il est proche du Pouilly-Fuissé avec une teinte dorée à reflets verts. Les arômes rappellent le chardonnay en grappes, bien mûr, et révèle de subtiles notes musquées. En bouche, une agréable rondeur.

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