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Clos de la Roche Grand Cru
Joseph Drouhin
Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2007

Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2007

Name: JOSEPH DROUHIN CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2007
Brand: JOSEPH DROUHIN
SKU: 665400
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Clos de La Roche Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Clos de La Roche Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16-17° Décanter
Boire ou garder 2017 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 2007 est un vin de grande qualité que nous livre LIEN-MARQUE[253,Joseph Drouhin].

La robe est profonde de couleur pourpre avec d'intense reflets rubis.
Le bouquet offre des arômes portés sur les fruits noirs, subtilement flattés par des parfums de toasté et de tabac.
En bouche les tanins sont ronds et harmonieux ce qui confère au vin une agréable complexité et une matière voluptueuse. La finale est remarquablement longue et laisse en bouche des effluves de fruits confiturés et de vanille.

Le producteur

Fort de 73 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus grands de Bourgogne. Il est réparti de la façon suivante : 38 hectares en Chablis, 32 hectares en Côte de Nuits et Côte de Beaune, et 3 hectares en Côte Chalonnaise. Le domaine comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Soucieux du respect de la vigne et de l’environnement, le vignoble est conduit selon une démarche biologique et biodynamique avec l’utilisation de produits naturels. Parallèlement aux rendements volontairement faibles, cette approche permet une pleine expression du terroir. Pour éviter la trituration de la vendange, la récolte est réalisée manuellement en caissettes. Au domaine Joseph Drouhin les vinifications sont menées selon la méthode traditionnelle Bourguignonne. Les interventions sont limitées pour favoriser le rythme naturel de la vinification. Dès réception, la vendange est éraflée puis pressée. Les fermentations débutent avec les levures indigènes naturellement retrouvées sur les baies de raisins. Le directeur technique et œnologue de la maison, Jérôme Faure-Brac, supervise les vinifications et travaille en équipe avec Frédéric Drouhin pour suivre l’évolution des vins durant l’élevage, grâce dégustations quotidiennes. L’élevage est adapté selon les appellations et millésimes.

Perfection et élégance sont les maîtres mots pour définir le style des vins de la maison Joseph Drouhin.