JOSEPH DROUHIN BOURGOGNE LAFÔRET BLANC 2019

Valpolicella Classico DOC

«Délicat et pleins de fraîcheur»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Burgunder
  • Bezeichnung : Burgund
  • Weingut : JOSEPH DROUHIN
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Mischung : Chardonnay 100%
  • Jarhgang : 2019
  • Alkoholgehalt : 13
  • Trinken oder lagern : 2019 - 2021
  • Farbe : weiB

Der Domaine

Le domaine Joseph Drouhin a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, dans un ancien moulin à eau. Ce lieu d’exception s’étend sur 73 hectares et est situé près de Chablis et de Beaune. Audace, exigence, curiosité sont les valeurs qui ont bercé les générations de vignerons qui se sont succédé à la tête de ce domaine extraordinaire. La famille s’est fédérée autour d’une certaine idée de l’excellence et d’un savoir-faire particulier. C’est dans ce domaine que la première œnologue de Bourgogne a travaillé. Aujourd’hui, le domaine est toujours dirigé par la famille, avec Véronique, Frédéric et Philippe. Tous respectent scrupuleusement la « Charte d’excellence » mise au point par la famille.

Beschreibung

L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.

Terroir : Sol argilo-calcaire.

Vinification : Pressurage pneumatique très lent, pour respecter le fruit. Elevage en cuve pendant une durée de 7 à 8 mois et une partie issue en fûts de 1 an à 2 ans d’âge.

Dégustation par Madame Boss-Drouhin : Plein de vie ! Un bouquet d'arômes citronnés, et ensuite on rencontre le miel et la vanille. En bouche, il est frais, spontané. Très charmeur. LaForêt avec quoi ? Apéritif "finger food", petit dîner (presque) improvisé, déjeuner dans un restau branché, LaForêt c'est toujours le bon plan ! Inutile de se prendre la tête, LaForêt est à l'aise partout et avec tout ou presque ! Chardonnay et sushi, pizza végétarienne... des choses simples, dans l'air du temps.

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