JOSEPH DROUHIN BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MOUCHES BLANC 2018

Valpolicella Classico DOC

«Un vin d'exception ! »

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Burgunder
  • Bezeichnung : Beaune 1er Cru
  • Weingut : JOSEPH DROUHIN
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Mischung : Chardonnay 100%
  • Jarhgang : 2018
  • Alkoholgehalt : 13.5
  • Trinken oder lagern : 2023-2048
  • Farbe : weiB

Der Domaine

Le domaine Joseph Drouhin appartient à la famille depuis 1880. Il décide de s’installer à Beaune avec un objectif : élaborer des vins d’une grande qualité. De génération en génération, le domaine n’a eu cesse d’évoluer et de s’améliorer en perpétuant les valeurs familiales : acquisition de parcelles exceptionnelles, viticulture raisonnée précoce, création d’un laboratoire d’œnologie avec la 1e femme œnologue de Bourgogne…

Le vignoble s’étend sur environ 90 appellations pour faire découvrir avec passion la richesse du terroir de Bourgogne. Avec 73 hectares de vignes, il en fait l’un des plus grands domaines de la région : 38 hectares dans l’aire d’appellation de Chablis, 32 hectares en Côte de Nuits et Côtes de Beaune et enfin les 3 hectares restant sur la Côte Chalonnaise. Certaines parcelles représentent de véritables bijoux pour la propriété tels que Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne ou encore Clos des mouches.

Soucieux du respect de la vigne et de l’environnement, le vignoble est conduit selon une démarche biologique et biodynamique avec l’utilisation de produits naturels.
Au domaine Joseph Drouhin les vinifications sont menées selon la méthode traditionnelle Bourguignonne. Les interventions sont limitées pour favoriser le rythme naturel de la vinification.

La perfection et l’élégance sont les maitres mots pour définir le style des vins de la maisonJoseph Drouhin.

Beschreibung

L’AOC Beaune :
Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. L’Hôtel-Dieu flamboyant, les caves immenses et silencieuses des maisons de négoce et les domaines vignerons reçoivent d’innombrables visiteurs. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte. C’est le « Pinot Vermeil » des ducs de Bourgogne, un vin rouge réputé depuis le Haut Moyen- ge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au Chardonnay. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée dès 1936.

Dégustation : Ce vin est caractérisé par une grande finesse et un bel équilibre alliant rondeur et tension. La finale apporte une subtile note saline apportant à ce vin beaucoup de légèreté. La rondeur est caractérisé par un élevage sur lies totales dans de grands contenants. La fraîcheur naturelle du terroir permet de préserver les arômes de fruits blancs mais aussi des fruits exotiques et enfin les délicates notes de fleurs d’acacia.

Terroir : sol argilo-calcaire. en partie haute : terre pierreuse. Au coeur du clos : roche marno-calcaire. Ce sol léger permet une évolution des vins vers une grande finesse.

Vinification : Vendanges manuelles en petites caissespercées afin de préserver l’intégrité du fruit. Pressurage : très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Les blancs passent en fûts directement après débourbage. Elevage en fûts dont 25% de fût neuf. Durée : 12-15 mois. Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.

Dégustation par Madame Boss-Drouhin : "Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération : truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne.

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