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Rhône , Crozes-Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine Francois Villard
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Crozes-Hermitage
Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2018-2025
Terroir : Issus des parcelles de la commune de Mercurol, située dans le Nord de la Drôme. Type de taille : Guyot Simple. Sol : Sable granitique, Mica. Age des vignes : 12 ans. Exposition : Sud-Est.
Vinification : Vendanges : Pressurage direct en fûts de 3 à 5 ans d'âge. Fermentation : En fût, à basse température avec des levures indigènes, batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois. Élevage : 11 mois sur lie sans soutirage
Dégustation : Un bouquet de laurier, thym et fruits rouges (cerise, framboise et groseilles). Charmeur, sur le palais les arômes se dévoilent, vivants et frais, soutenus par des tannins soyeux mais fermes et qui apportent une jolie longueur en fin de bouche. Un Crozes-Hermitage d’une grande complexité, illustre exemple du charme et du niveau de cette appellation pour tous les amateurs de Rhône. Une valeur sûre et précieuse, à déguster dès à présent ou dans plusieurs années…
Accords mets & vin : Entremets salés à l’apéritif (pâté en croute, noix salées, olives noires), croque-monsieur à la truffe, risotto aux cèpes, viandes blanches ou rouges, rôties ou grillées, des gibiers et plats en sauce, des pâtes en sauce, une planche de charcuterie et fromages à pâte cuite, des tourtes salées ou du chocolat noir...
François Villard : un vigneron incontournable de la Vallée du Rhône Nord
Bon vivant plein d’esprit, François Villard charme autant par ses cuvées friandes que par sa personnalité ! Pourtant lancé dans une carrière de cuisinier, François Villard découvre la culture de la vigne et le vin à l’âge de 20 ans et décide de se lancer dans l’aventure viticole. Après avoir décroché un brevet professionnel de viticulture et d’oenologie, il acquiert des terrains en friches et les rénove pour pouvoir y planter ses pieds de vignes. Il commence la création de son vignoble en 1989, sur la commune de Saint-Michel en appellation Condrieu, et sors ses premières bouteilles en 1992. Parti de rien, c’est à la sueur de son front et à sa passion pour le vin qu’il doit sa renommée ! Un succès qui ne faiblit pas…
Une gamme surprenante de gourmandise et d’audace
François Villard a parcouru un sacré chemin depuis ses premières vignes de viognier ! Il est aujourd’hui à la tête d’un vignoble de 30 hectares en Vallée du Rhône septentrionale, avec des parcelles sur de prestigieuses appellation comme Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie ou encore Crozes Hermitage. Amateur de fruits mûrs et de vendanges concentrées, ses cuvées sont gourmandes et puissantes, aussi délicieuses dans leur jeunesse qu’après une dizaine d’années de vieillissement. Une valeur sûre !
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