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Rhône , Condrieu
Produit victime de son succès
Domaine Francois Villard
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Condrieu
Culture Culture conventionnelle
Cépages Viognier
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
Le terroir de Condrieu est célèbre pour ses vins blancs. Grandioses, ils tirent leur caractère exceptionnel du Viognier, planté ici sur son terroir originel. Ce cépage a pourtant failli disparaître dans les années 50 et c'est la passion de quelques vignerons qui lui ont permis de rester en vie, pour mieux renaître dans les années 80. Les terrasses étroites de l’appellation sont généralement composées de granit et « d’arzelle » qui donne aux vins de Condrieu leurs arômes de fruits, de pêche blanche et d’abricot.
Pour les vins blancs de la vallée du Rhône, on peut parler de millésime d'exception en 2015.
François Villard : l'aventure du vin
François Villard s'est pris de passion pour le vin dès ses vingt ans. Au départ cuisinier, il a changé de cap et s'est dirigé vers une formation en sommellerie. Il a acquis ses premiers terrains sur la commune de Saint-Michel, en appellation Condrieu. Puis il a planté sa première vigne en 1989, année d'obtention de son diplôme en œnologie. En 1996, il a décidé de construire son propre bâtiment pour la vinification et s'installe à Saint-Michel sur Rhône. Le domaine compte aujourd'hui plus de trente hectares de vignes, cinq crus et une vingtaine de cuvées. Chaque millésime est une source d'inspiration. Ce vigneron pourvu d'un sens de l'humour et d'une audace sans pareille, inventa une étiquette nouvelle à chaque cuvée. Il en existe pas moins de dix-huit avec des noms surprenants : Comme une évidence, Reflet Rouge, l'Appel des Sereines... Le Viognier et la Syrah n'ont plus de secrets pour lui. Il met tout autant d'attention dans son travail pour les cépages Merlot, Marsanne, Roussanne ainsi que les Cabernets Franc et Sauvignon. Il produit du vin en appellations Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray et Saint-Joseph. Vigneron dynamique, il vendange le plus tard possible afin de produire les meilleures cuvées. ll attend ensuite la maturité parfaite du fruit pour produire des vins blancs très généreux. De plus, François Villard vendange manuellement, l'éraflage des raisins est partiel. Le vin blanc est vinifié en pressurage direct et élevé en fûts, à basse température.
Un vin 100% Viognier
La parcelle dont la cuvée François Villard Condrieu Villa Pontciana est issue se trouve à Saint-Michel-sur-Rhône, au lieu-dit Poncins. François Villard y cultive ses pieds de Viognier sur un sol de granit micacé. Ses vignes sont anciennes (50 ans) et elles bénéficient d'une exposition Sud. Il produit ainsi en petite quantité (1200 bouteilles) un vin riche et aromatique, au goût boisé délicat. L'appellation Condrieu donne des vins blancs fruités, riches en arômes. Leur cépage, le Viognier, offre des vins de grande qualité. Les vins blancs de François Villard comptent parmi les meilleurs. Les Condrieu sont fruités, profonds.
94/100
Revue du Vin de France
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