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Im oberen Dourotal klettern die Weinstöcke an steilen Schieferhängen von Terrasse zu Terrasse. Dort besitzt das Haus Fonseca Guimaraens drei Quinta, in denen die Weine vinifiziert werden, bevor sie mehrere Hundert Kilometer weiter an der Flussmündung in Vila Nova de Gaia gegenüber der Stadt Porto in den "loges", den Fasslagern, ausbauen. Hier entstehen die unterschiedlichen Kategorien von Portweinen: ruby, tawny, vintage. Unterschiedliche Stile für füllige, verführerische, komplexe und zeitlose Portweine. Fonseca kreiert die klassischen Referenzen in der magischen Welt der Portweine.