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  • ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP SAINTE-AGNÈS 2019
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  • ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP SAINTE-AGNÈS 2019

Ermitage du Pic Saint Loup Sainte-Agnès 2019

Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup

  • Bio

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Ermitage Du Pic Saint Loup

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2019

  • Appellation Pic Saint Loup

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 18°C

  • Boire ou garder 2019 - 2028

Aller plus loin

Le vin

Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.

Vinification :Méthode traditionnelle. Egrappage.

Elevage :Foudre et barrique entre 12 et 14 mois

Le producteur

Adossés au légendaire Pic Saint-Loup sur les terres de l'Ermitage, le domaine familial produit des vins de qualité depuis 1950. C'est en 1992 que les frères Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille choisissent de reprendre l'activité viticole pour travailler les vignes et le terroir avec passion et liberté. Toutes leurs parcelles de Syrah, de Grenache, de Mourvèdre ou encore de Carignan sont conduites en culture biodynamique, c'est-à-dire sans pesticides, avec un labour traditionnel et des vendanges manuelles. Ce respect de la vigne et du sol représente pour eux un travail essentiel pour que leurs vins soient l'expression du terroir. La mise en bouteille se fait à la propriété, afin de maîtriser toute la chaîne de fabrication de la culture à l'embouteillage.

Les avis

92/100

Guide 2022 : Le tannin est plus fin que Tour de Pierres, la bouche est fraîche comme tout bon pic-saint-loup. Sa finale longue, suave, délicieusement épicée, le positionne parmi les très bons représentants de l'appellation.

Bettane&Desseauve

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