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  • Jean Chartron Saint-Aubin 1er Cru les Murgers Dents de Chien 2019
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  • Jean Chartron Saint-Aubin 1er Cru les Murgers Dents de Chien 2019

Jean Chartron Saint-Aubin 1er Cru les Murgers Dents de Chien 2019

Bourgogne , Saint Aubin 1er Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Jean Chartron

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2019

  • Appellation Saint Aubin 1er Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service 13°C - 15°C

  • Boire ou garder 2021-2030

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Aubin s’étend 160 hectares d’un vignoble d’altitude qui produit des vins blancs de belle qualité. Le paysage viticole est très vallonné et abrite donc plusieurs climats aux expositions et aux sols très variables. Appellations communales et vins classés en Premier Cru sont répartis sur quatre zones.
Quelques vins rouges issus du Pinot Noir sont également produits, ils donnent des notes de cassis, de griottes, de mûres et d’épices. Saint-Aubin reste une terre de vin blanc : ces derniers sont complexes, au bouquet de fleurs blanches, de silex, d’amande verte et la fleur d’oranger. Ils peuvent être légèrement pointus dans leur jeunesse et gagnent alors à prendre de l’âge. Après plusieurs années, ils atteignent une haute noblesse, et évoquent la cire d’abeille et le miel, l’ambre, la cannelle ainsi que la pâte d’amande.

Le producteur

Situé au cœur de la Bourgogne, entre Beaune et Chalon-sur-Saône, le Domaine Jean Chartron fait partie de ces exploitations viticoles phares qui ont marqué l’histoire de leur région. Installé depuis 1859 sur les plus belles parcelles avoisinant la commune de Puligny, c’est grâce à son propriétaire de l’époque, Jean-Edouard Dupard, que le nom de Montrachet a pu être accolé à celui de Puligny. De fait, les vins de Puligny-Montrachet sont connus, encore aujourd’hui, pour compter parmi les plus raffinés.
Aujourd’hui c’est la cinquième génération de la famille qui est à la tête du domaine en la personne de Jean-Michel Chartron. Ayant à cœur de produire des vins toujours plus fins et représentatifs de leur terroir, il opte pour une agriculture à tendance biologique et réalise un travaille très précis au niveau du boisage. Les tonneliers sont choisis avec soin, de même que le type de chauffe et la proportion de bois neuf à affecter à chaque cuvée, en fonction du millésime.

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