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Domaine Trapet Alsace a Minima 2012

Domaine Trapet Alsace a Minima 2012

Alsace

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Alsace

Culture Culture biologique
Cépages Sylvaner, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer, Muscat, Muscat, Autres
Température de service Frais à 10°C-12°C
Boire ou garder 2013-2015

Aller plus loin

Le vin

En Alsace, Andrée voulait retrouver l’esprit du A Minima bourguignon, qu'ils produisent depuis 1996 en Bourgogne. Un vin sans soufre qu'ils élaborent en biodynamie. Cette année ce joli couple a accompagné ce terroir en biodynamie et élaboré ce vin avec le minimum d’intrant : les moûts n’ont pas reçus de SO2 et le vin a été mis en bouteille avec 16 mg de SO2 libre. Toute sa fraicheur a cependant été préservée par un accompagnement très doux et respectueux.
Ce A Minima 2012 est issu du terroir du Rosembourg sur lequel est planté un très vieux Sylvaner à la belle maturité, un Pinot auxerrois à la chair étonnante, et une parcelle de Gewurztraminer. Andrée a décidé d’y adjoindre un peu de muscat, dans le prolongement des Rosembourg, ainsi qu’un autre muscat entorse à la règle, mais issu du grand cru Schoenenbourg ! on trouve du même secteur, une peu de pinot gris et de riesling. Un vin comptant 6 cépages, un vin étonnant et original!
Le nez du millésime 2012 est sur les fruits exotiques, un vin très aromatique; la bouche est fruité, fraîche, un vin facile à déguster!

Le producteur

Jean-Louis Trapet, aidé de son épouse Andrée vigneronne Alsacienne, gère également un Domaine à Riquewihr en Alsace depuis 2002. Le Couple Trapet a fait le choix, pour le Domaine Trapet et pour le Domaine de Riquewihr, d’une agriculture biodynamique afin de préserver le terroir et la qualité des vins produits.

Andrée à la chance de porter à maturité ses 7 hectares et de nous offrir quatre grands crus très réputés: Sonnenglanz, Schonenbourg, Sporen et Schlossberg, ainsi que de nombreux magnifiques lieux-dits sur les finages de Kientzheim, Ammerschwihr, Riquewihr, Mittelwihr, Zellenberg, Hunawihr et bien entendu Beblenheim.