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Stephane Tissot
Domaine Tissot Côtes du Jura Chardonnay Sursis 2014

Domaine Tissot Côtes du Jura Chardonnay Sursis 2014

Jura , Côtes du Jura

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Stephane Tissot
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Côtes du Jura

Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Autour de 10 - 12°C
Boire ou garder 2016 - 2022

Aller plus loin

Le vin

Sursis ! Effectivement, car les ceps de 30 ans d’âge dont est issu ce cru sont voués à être replantés … en Savagnin. Le terroir, sous le village de Menétry le Vignoble, est ici d’argiles du Lias recouvertes d'un éboulis calcaire du Bajocien, profitant d’une exposition à l'ouest. Vendanges manuelles, vinifications parcellaires, élevage un an en fûts neufs au cinquième, Stéphane Tissot démontre encore tout son brio : un Chardonnay Côtes du Jura bien concentré, exprimant toute la minéralité de son terroir.

Ce Côtes du Jura Chardonnay Sursis 2014, offre une robe jaune dorée étincelante caractéristique de son appellation. Son nez, délicatement fruité et minéral, évolue vers des notes plus marquées d’agrumes finement épicés, qui raviront les aficionados de Côtes du Jura. En bouche, l’attaque est vive, élégante, sur un corps fin, bien fruité et épicé. La légère acidité finale issue des agrumes, confirme l’impression générale de fraîcheur. Un Chardonnay Côtes du Jura à découvrir sans attendre !

Le producteur

Le Domaine André et Mireille Tissot , aux mains de velours de Stéphane et Bénédicte Tissot depuis 1990, est devenu une référence incontournable des vins du Jura, notamment dans les appellations Arbois, Arbois vin jaune, Côtes du Jura, Château-Chalon. Situé autour de Montigny-les-Arsures, sur le versant occidental du Jura, les 43 hectares de la propriété bénéficient d’une diversité de terroirs exceptionnels, d’argileux à calcaires, sur sous-sol de marnes bleues. Cet atout permet d’élaborer une large gamme de crus, chacun très représentatif de son terroir et de son cépage. Le passage à la culture en biodynamie certifiée Ecocert en 2004, des vendanges manuelles en cagettes, des fermentations spontanées …, tout y est pour produire des vins naturels d’une grande finesse.