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Bourgogne , Mâcon
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Romanin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Mâcon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2020
Un millésime 2015 au caractère fruité indéniable
Le Mâcon Blanc 2015 du Domaine Romanin se situe dans la parfaite lignée des millésimes précédents. Il exprime parfaitement les typicités de l'AOC Mâcon et du terroir bourguignon. Sa robe illuminée et jaune pâle présente un équilibre élégant et gourmand. En portant le vin au nez, on perçoit des arômes végétaux et floraux très riches, emportés par un caractère fruité indéniable. La bouche dévoile une élégante rondeur et une jolie douceur sur le palais. S'ensuit une complexité dans les arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Le Domaine Romanin Mâcon Blanc 2015 est un vin vif et agréable qui se distingue par une belle harmonie générale. Fruité mais sec, c'est un vin plaisir qui se dégustera frais, entre 10 et 12 degrés. Si l'on pourra le boire à l'apéritif, il accompagnera également parfaitement les fruits de mer, un bar rôti ou un poulet grillé.
Denis Vervier et le domaine Romanin
Au domaine Romanin, on est viticulteur de père en fils depuis maintenant 5 générations. Située près de village de Fuissé, en pleine appellation Pouilly-Fuissé, cette exploitation perpétue la tradition des petits domaines familiaux indépendants. Sur un tout petit vignoble de juste 10 hectares, Denis Vervier artisan vigneron, produit pourtant de très grands vins de Bourgogne, plusieurs fois récompensés. Sa discrétion cache un savoir-faire unique et un amour inconditionnel pour la vigne. Son secret : rechercher en permanence la maturité parfaite des raisins pour dévoiler leur plus belle expression.
Domaine Romanin Mâcon Blanc : un vin d'apéritif par excellence
Élaboré à partir de l'unique cépage Chardonnay poussant sur des sols argilo calcaire, le Macôn Blanc du domaine Romanin est un vin d'apéritif par excellence. Récompensé d'une étoile au guide Hachette des Vins en 2014, il est issu de vignes conduites en agriculture raisonnée. Denis Vervier n'emploie que très peu de produits chimiques, au profit d'engrais organiques. Le pressage a lieu tout de suite après les vendanges dans une presse mécanique. La vinification puis l'élevage durent 4 à 6 mois en cuve et en barrique de chêne, pour une partie des grains. Denis Vervier recherche en permanence la structuration optimale de ses vins, qui dévoileront les meilleurs arômes du Chardonnay. Vous découvrirez un vin léger et fougueux qui montre une très belle expressivité sur le fruit.
Domaine Romanin Mâcon Blanc 2015
Ne correspond pas à nos gouts
Christophe G
le 17/01/2018
Vraiment bien
JM N
le 29/10/2017
excellent
CHRISTELLE J
le 16/12/2016
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