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Beaujolais , Morgon
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Piron
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Morgon
Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder 2019 - 2025
L’APPELLATION MORGON
Le cru Morgon se situe sur les collines de la commune de Villié Morgon dans le Nord Beaujolais. Le climat est continental et les petites parcelles d’où ce vin provient bénéficient d’une exposition sud-est surplombant la vallée de la Saône. A 200-300md’altitude, ces vignesdeplus de50 ans s’épanouissent sur des sous-sols de «roche pourrie» riche en oxyde de fer, et en schiste. < /p>
Commentaire de dégustation de la Revue du Vin de France : "Le rouge sanguin d'Aux Pierres 2016 explore un nez frais proche de la roche humide et de la cendre froide. Sa minéralité fait la loi en bouche. Un vin de corps pour l'esprit. "
A marier avec des viandes blanches ou rouges, en sauce, du gibier, des plats généreux...
Le Domaine Dominique Piron est historique dans le Beaujolais, pas étonnant puisque 14 générations de vignerons se sont succédées à la tête du vignoble ! Ce dernier atteint désormais 90 hectares… A tel point que, Dominique, président de l’interprofession du Beaujolais depuis 2017, est secondé dans la gestion du domaine par un certain Thibaud Lemaître.
Le travail à la vigne se fait dans le respect du terroir et de la biodiversité et les vinifications se font de manière traditionnelle. Une vraie recherche de typicité parcellaire a été engagée et les vins qui en ressortent sont pulpeux, généreux et fruités, une valeur sûre pour tout amateur des « vrais » Beaujolais… !
Repas festifs
94/100
Guide vert 2020 : Le rouge sanguin d'Aux Pierres 2016 explore un nez frais proche de la roche humide et de la cendre froide. Sa minéralité fait la loi en bouche. Un vin de corps pour l'esprit.
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