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Languedoc-Roussillon , Languedoc
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Peyre Rose
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Languedoc
Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2015 - 2021
AOP Coteaux du Languedoc Avec sol principalement argileux avec cailloutis calcaires, mais aussi avec des parcelles également composées de silice ou de grès, il y a ici une énorme diversité d’expression.
Domaine Peyre Rose : une expertise devenue excellence C’est au début des années 1990, que Marlène Soria s’installe dans ce « coin perdu du bout du Languedoc ». Sur ces terres caillouteuses, la nouvelle maître du chai entend sublimer autant un terroir que les cépages, qu’elle cultive avec soin et savoir-faire. Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre… autant de cépages qui s’étendent sur les 25 hectares du domaine. Depuis son arrivée, Marlène Soria a réussi à imposer l’agriculture biologique sur l’ensemble du domaine, et les nombreux guides œnologiques reconnaissent la qualité des vins proposés par le domaine Peyre Rose.
Marlène n° 3 : une cuvée à l’image du domaine Peyre Rose C’est sur les mêmes sols argilo – calcaires, sur lesquels sont cultivés les Syrahs du fameux Clos des Cistes du domaine, que les raisins de cette cuvée Marlène sont soignés et choyés. Dans cette garrigue sauvage, les vignerons du domaine savent que les grands vins du Languedoc nécessitent ce raisin de qualité. Mais la cuvée Marlène n° 3 atteste aussi, comme tous les vins du domaine, de l’expertise du domaine à la cave. Les vendanges manuelles sont suivies d’une vinification maîtrisée d’un bout à l’autre du processus, mais aussi d’un élevage long (une dizaine d’années), permettant au vin d’exprimer pleinement ses arômes et son identité.
94/100
Revue du Vin de France
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