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  • DOMAINE PERROT-MINOT NUITS-SAINT-GEORGES ROUGE 2014
  • DOMAINE PERROT-MINOT NUITS-SAINT-GEORGES ROUGE 2014
  • DOMAINE PERROT-MINOT NUITS-SAINT-GEORGES ROUGE 2014

Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges Rouge 2014

Bourgogne , Nuits Saint Georges

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Perrot-minot

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2014

  • Appellation Nuits Saint Georges

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service Autour de 16-18°C

  • Boire ou garder Apogée 2016-2026

Aller plus loin

Le vin

Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges Rouge 2014 : la quintessence du Pinot Noir

Le Nuits-Saint-Georges 2014 du Domaine Perrot-Minot est un vin rouge issu des meilleurs Pinot Noir de la région. Ce millésime contient tout le mystère et le caractère complexe du cépage, en exprimant ses plus subtiles variations. La robe est parée de reflets rouge sombre, voire violets, promesse d’un beau potentiel de garde. Le nez, séducteur, libère des notes de cassis, de cerise et d’épices légères, évoluant dans le temps en nuances de fruits confits et de sous-bois. En bouche, ce Nuits-Saint-Georges Villages révèle ses délices : une rondeur qui ravit, et une structure tannique racée mais délicate. Servi à une température idéale de 15/16°, il se mariera parfaitement avec un pigeon farci aux truffes, un magret de canard, un fromage à pâte molle. Un enchantement qui ravira les amateurs de grands vins rouges de Bourgogne.

Le producteur

Le Domaine Perrot-Minot : pépite de la Côte de Nuits

Les origines du Domaine Perrot-Minot remontent à bientôt deux siècles. Cette maison de vins renommée pour son prestige et l’excellence de son savoir-faire produit des appellations Grands Cus, Premiers Crus et Villages. Situé en Côte de Nuits, ses vignobles sont entretenus au moyen d’une viticulture raisonnée, la moins interventionniste possible. Le processus naturel qui imprime le caractère du terroir au cœur-même de la vigne est ainsi respecté. Les fruits sont patiemment portés à leur maturation optimale, et rigoureusement sélectionnés. Les cépages donnent alors naissance à des crus exceptionnels. Élégants, profonds et racés, ces nectars sont régulièrement salués par les spécialistes mondiaux. Selon The Wine Advocate, il s’agit tout simplement d’ « un des domaines les plus passionnants de Bourgogne. ».

Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges : un vignoble précieux

Le vignoble Nuits-Saint-Georges du Domaine Perrot-Minot s’étend sur deux hectares, exposés au levant. Le cépage Pinot Noir y rencontre là ses lettres de noblesse. Dans un sol à tendance argilo-calcaire, garant d’une belle minéralité, les vignes puisent leur incomparable qualité. Labourées régulièrement, effeuillées avec soin et expertise, leur entretien est le plus discret possible, laissant toute place à leur épanouissement naturel. Seulement 6 ou 7 grappes par pied sont parfois sélectionnées. Les vendanges manuelles précèdent un second tri rigoureux des raisins. Pendant 12 à 14 mois, l’élevage a lieu à 20% en fûts de chêne neufs, et à 80% en fûts âgés de un à deux ans. Un seul soutirage est opéré, un mois avant la mise en bouteille. Les rendements obtenus sont faibles, c’est le prix de l’excellence. Tout le processus, de la culture à la vinification, est ainsi marqué du sceau de l’expertise et de la passion portées par le Domaine. Le prestigieux terroir bourguignon trouve dans ces crus Nuits-Saint-Georges AOC une superbe occasion de dévoiler tout son potentiel.

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