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Vin de Pays du Languedoc-Roussillon
Domaine Olivier Pithon
Domaine Olivier Pithon Mon P'Tit Pithon Rouge 2015

Domaine Olivier Pithon Mon P'Tit Pithon Rouge 2015

Name: DOMAINE OLIVIER PITHON MON P'TIT PITHON ROUGE 2015
Brand: DOMAINE OLIVIER PITHON
SKU: 1906900
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Olivier Pithon
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Côtes Catalanes

Culture Culture biologique
Cépages Grenache
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2021

Aller plus loin

Le vin

Un vin de plaisir : généreux, chaleureux et fédérateur

Mon p’tit python rouge 2015 est un vin idéal pour un moment de convivialité entre amis. C’est un vin gourmand pour le plaisir immédiat. A l’œil, il séduit par sa robe rubis aux reflets grenat. Le nez est emporté par des notes épicées de poivre et par une véritable corbeille de fruits avec des mûres, des framboises et des cerises. Sa bouche est ronde, souple et gouleyante. Plein de fraîcheur, on découvre un fruit croquant, des notes de cacao, de framboise, de garrigue, mais aussi des tanins souples et une finale juteuse. Servez ce vin légèrement frais (15-20°), avec un plateau de charcuterie ibérique ou du fromage. Il accompagne également les tapas (légumes farcis, sardines, …), le cochon de lait à la broche, le jarret de veau tomate et paprika, le poulet tandoori, les côtes d’agneau grillées ou encore un dessert chocolaté. Son potentiel de garde est de 5 ans.

« Le Bio était pour moi une évidence, une marque de respect, une exigence qualitative, un choix de vie. Irrationnelle économiquement pour une jeune entreprise comme la mienne, mais je ne sais pas être autrement qu’entier, généreux et naturel ». - Olivier Python

Notes et Références

La Revue du Vin de France 2017 : 14/20
Wine Republik : 3,7/5

Le producteur

Le domaine Olivier Pithon : Un petit paradis entre mer et montagne

Situé « au sud du sud », près de Perpignan, le vignoble du Domaine Olivier Pithon est un lieu unique entre les Corbières, les Pyrénées et la Méditerranée. Il est exploité à merveille depuis plus de dix ans. Originaire d’Anjou, Olivier Pithon a grandi les pieds dans la vigne, comme son frère et son grand-père avant lui. Après des années d’expérience acquise dans le bordelais, il a découvert la sensibilité du vin, son plaisir, sa légèreté et l’équilibre que peuvent apporter cette agriculture. Il est aujourd’hui fier de ses vignes dans lesquelles, il a choisi de donner tout son amour, sa sueur, ses désirs et sa joie. Installées à 300 mètres d’altitude, elles sont cultivées de manière sensible et juste. Le terroir riche donne des raisins de qualité, qui n’ont rien à envier aux grands vins des Côtes du Roussillon. Ils produisent aussi des Vins de Pays des Côtes Catalanes très savoureux.

Mon p’tit pithon rouge 2015 : un moment à partager en toute simplicité

Le vignoble de 15 hectares produit une jolie variété de vins purs et frais grâce à une agriculture biologique. « Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants » , c’est le credo d’Olivier Pithon. Il souhaite produire des vins AOC Côtes du Roussillon en respectant le plus possible l’environnement. Les vendanges du domaine se font de manière manuelle et la vinification est traditionnelle. La qualité des vins du domaine fait grand bruit dans la région. Grâce à un fabuleux terroir de schiste, d’argilo-calcaire et de marne, le vin apporte rondeur et plaisir. Mon p’tit python rouge 2015 est un vin de Pays des Côtes Catalanes, vendangé à 13% de degré d’alcool. Ce sont de jeunes vignes de Grenache Noir achetées en 2008 qui ont permis d’obtenir ce vin gourmand et frais.