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Bourgogne , Pommard
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Méo Camuzet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Pommard
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2015
Un vin de haut niveau
La Cuvée 2014 présente toute la spécificité et la subtilité des pommards. Sa bouche soyeuse apporte de la pulpe et du caressant. De quoi ravir les palais les plus exigeants. Ce pinot noir peut être dégusté jeune mais il peut aussi convenir pour la garde durant une dizaine d’années. Servez ce vin frais à 16°. Vous pouvez l’associer à des côtelettes d’agneau ou pourquoi pas avec des filets de biche au foie gras en cocotte lutée.
« L'objectif du domaine est de produire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. Il faut parvenir à l'Équilibre, tout en respectant la personnalité du terroir et du millésime. Pour cela, il faut faire preuve de beaucoup de respect, au cours de toutes les étapes de l'élaboration du vin. Cela commence déjà à la vigne ! ». - Jean-Nicolas Méo
Le domaine Méo-Camuzet : de la politique à la vigne
Le domaine Meo Camuzet a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, en Bourgogne. C’est autour de la passion de la vigne que plusieurs générations se sont fédérées. Afin de produire des vins d’excellence et ce, pour chaque appellation, c’est un véritable savoir-faire qui s’est développé. Tantôt à la ville en politique et sur les bancs des universités, tantôt dans leurs productions, la famille Camuzet mis tout en œuvre pour produire un vin structuré avec un nez d’exception. Dans les années 1980, sont arrivés les premiers millésimes Méo-Camuzet et la maison s’ouvrit à l’international. Les importations vers les Etats-Unis sont nombreuses. Depuis 2003, le domaine est porté par la société Méo-Camuzet Frères et Sœurs.
La cuvée Pommard 2014 : un terroir d’excellence et de grandeur
Véritable joyau de la Côte de Nuit, le domaine Méo-Camuzet compte sur ses 15 hectares des appellations réputées. Cortin, Vosne Romanée, Richebourg, … Le terroir produit des vins structurés et d’une grande finesse. Les vignes ont été posées à des époques différentes, ce qui contribue à la spécificité du vin. Les sols sont rocheux et caillouteux. C’est grâce à une connaissance extrêmement poussée de la vigne et des idées visionnaires que les vins sont produits sur le domaine. La vinification est étudiée pour que l’équilibre soit parfait : plus d’extractions, une macération à froid, des vendanges au vert avec un égrappage total, l’utilisation du piégeage, … C’est la recherche constante de l’excellence qui prédomine.
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