Domaine Malquier Rouge 2015

Name: DOMAINE MALQUIER ROUGE 2015
Brand: DOMAINE MALQUIER
SKU: 2217100
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Aude

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Malquier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Aude

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

L’IGP Vin de Pays de l’Aude est une IGP départemental qui fait partie des Vins de pays d'Oc. Le vin de pays de l'Aude contient également 17 dénominations de vin de pays de zone, constituant des terroirs très variés.
C'est une grande palette de vins que regroupe cette appellation. On trouve aussi des sites chargés d'histoire comme la cité de Carcassonne, le pays Minervois et le Massif des Corbières... Les cépages dominant sont le Cinsault, le Grenache, le Carignan, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Les vins rouges et rosés sont corsés et fruités et les vins blancs d'une fraîcheur inégalable.

Millésime 2015
Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme” déclarait il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.

Ce vin se présente sous une belle robe à la teinte rouge rubis brillante. Au nez se mélangent groseilles, cassis et des fruits rouges expressifs. La bouche se montre savoureuse étayée par des tanins fins et suivie d’une finale légèrement acidulée.
Il se marie bien avec un plateau de charcuterie, de la viande rouge grillée, de la volaille ou des fromages de caractère.

Le producteur

Le Domaine Malquier : un véritable trésor face à la Méditerranée
Le Domaine Malquier appartient à l’appellation IGP de « La Côte Rêvée » en plein cœur du Languedoc-Roussillon, dans le département de l’Aude. La propriété est un lieu majeur de la zone des Corbières, non loin de Carcassonne. Cette magnifique région produit des vins encore méconnus du grand public mais qui devraient rapidement se développer pour atteindre un niveau de reconnaissance indéniable. L’une des forces du vignoble est de maîtriser l’élaboration de vins divers et variés dans les trois couleurs. Totalisant une superficie de 15 hectares, le Domaine est réputé pour ses vins de caractère, marqués par le soleil et le climat méditerranéen. En effet, ses vins rouges, particulièrement généreux et gourmands, font preuve d’une fraîcheur renversante, véritable marque de fabrique de ces grands crus.

Un terroir d’une richesse absolue
Outre son climat fantastique, le Domaine Malquier bénéficie de conditions géologiques hors du commun avec des sols propices au développement de raisins de qualité. L’Aude est en effet célèbre pour son terrain composé à la fois de schistes, de marnes, de calcaires et de molasses. Cette richesse des sols contribue grandement à l’élaboration de vins riches en arômes. De plus, les propriétaires ont très vite compris l’importance de préserver ce magnifique terroir grâce à l’emploi de techniques traditionnelles respectueuses de l’écosystème. Des labours aux vendanges en passant par la taille des vignes, chaque étape est réalisée de façon méticuleuse en privilégiant un travail manuel, précis et sain, contrairement à l’utilisation de machines classiques. En mettant en place un processus de vinification cohérent et rigoureux, ils ont grandement amélioré le niveau de leurs productions à l’origine de grands crus d’exception.