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Chambolle-Musigny
Domaine Laurent Roumier
Domaine Laurent Roumier Chambolle Musigny 2015

Domaine Laurent Roumier Chambolle Musigny 2015

Name: DOMAINE LAURENT ROUMIER CHAMBOLLE MUSIGNY 2015
Brand: DOMAINE LAURENT ROUMIER
SKU: 2205500
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Chambolle-Musigny

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Chambolle-Musigny

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder Apogée 2017 - 2023

Aller plus loin

Le vin

AOC Chambolle-Musigny
Le Chambolle-Musigny est l’une des plus anciennes AOC françaises puisqu’elle date septembre 1936. C'est un vin rouge souvent présenté comme le plus « féminin» de la Côte de Nuits. Ce vin à la robe rubis foncés éclatants proposera un nez de fruits rouges. Il sera riche et soyeux avec une vigoureuse énergie minérale.
Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans pour ce vin. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat.
Il accompagnera très bien des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus.
Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin... Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique. Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.

Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ?
On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».

Le producteur

Domaine Roumier Laurent : le terroir de Bourgogne au cœur de l’aventure d’un grand domaine

Le Domaine Laurent Roumier n’existe que depuis 1991, et pourtant le nom même de cette famille est indissociable des grands vins de Bourgogne depuis près d’un siècle. Dans les années 1920, c’est le grand père de Laurent Roumier, Georges, qui donne naissance à ce domaine viticole de Chambolle-Musigny. La culture de la vigne doit alors servir à la mise en avant des terroirs de Bourgogne, et les efforts entrepris par les vignerons se transmettent aujourd’hui de génération en génération.
Laurent Roumier perpétue cette viticulture authentique et raisonnée, en se refusant à toute utilisation de pesticide et de d’herbicide. La culture raisonnée de la vigne s’accompagne d’un travail des sols pour favoriser la pleine expression d’un terroir d’exception. Avec 12 hectares de vignes, le domaine Laurent Roumier propose 9 appellations emblématiques de cette région avec des parcelles toutes situées sur la commune historique et réputée de Chambolle-Musigny. A la cave, le maître du chai prolonge les efforts en respectant tradition et savoir-faire. Le résultat est à la hauteur des promesses avec des vins élégants et d’une rare complexité aromatique.