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Bourgogne , Bonnes-Mares Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Bonnes-Mares Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder Apogée 2017 - 2030
L’AOC Bonnes-Mares, d’une surface d’un peu plus de 15 hectares, est située sur deux aires d’appellation distinctes, sur la commune de Morey-Saint-Denis et celle de Chambolle. On y produit 495 hectolitres de vins rouges chaque année ayant droit au statut de Grand Cru, uniquement à partir du cépage pinot noir, appelé localement pinot noirien.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ? On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Domaine Roumier Laurent : le terroir de Bourgogne au cœur de l’aventure d’un grand domaine
Le Domaine Laurent Roumier n’existe que depuis 1991, et pourtant le nom même de cette famille est indissociable des grands vins de Bourgogne depuis près d’un siècle. Dans les années 1920, c’est le grand père de Laurent Roumier, Georges, qui donne naissance à ce domaine viticole de Chambolle-Musigny. La culture de la vigne doit alors servir à la mise en avant des terroirs de Bourgogne, et les efforts entrepris par les vignerons se transmettent aujourd’hui de génération en génération. Laurent Roumier perpétue cette viticulture authentique et raisonnée, en se refusant à toute utilisation de pesticide et de d’herbicide. La culture raisonnée de la vigne s’accompagne d’un travail des sols pour favoriser la pleine expression d’un terroir d’exception. Avec 12 hectares de vignes, le domaine Laurent Roumier propose 9 appellations emblématiques de cette région avec des parcelles toutes situées sur la commune historique et réputée de Chambolle-Musigny. A la cave, le maître du chai prolonge les efforts en respectant tradition et savoir-faire. Le résultat est à la hauteur des promesses avec des vins élégants et d’une rare complexité aromatique.
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