Domaine Joseph Voillot Volnay 1er Cru les Champans 2014

Volnay: Un terroir d’exception

Appellation d’origine contrôlée depuis 1937, assurant la renommée du Bourgogne à travers le globe, le Volnay provient d’un vignoble du département de la Côte d’or, uniquement planté sur la commune éponyme. Installé en pied de coteau, à proximité de la petite montagne du Chaignot, ces belles vignes, poussent sur un sol caillouteux et ferrugineux de calcaire bathonien, qui lui apporte, accompagné d’un climat continental, le cadre optimal propice à l'épanouissement de son plein potentiel.

Le Pinot Noir: Un cépage tout en nuances

Autre élément primordial de ses grands crus, le cépage Pinot Noir. D’origine ancienne et sauvage, celui que l’on qualifie souvent «d’enfant prodigue de Bourgogne», est à l’origine de vins rouges exceptionnels.

Sa grande sensibilité ainsi que son caractère profondément empathique, pouvant parfois le rendre capricieux et difficile à cultiver, lui confère également sa plus grande qualité, sa capacité à révéler toutes les singularités et les subtilités de son terroir.

Le Millésime Premier Cru les Champans 2014 : Une cuvée sensorielle au pouvoir enivrant

Dès lors, cette Cuvée de Volnay Premier Cru Les Champans 2014 s’institue comme une création authentique, douée d’une grande finesse et d'une grande élégance. Avec sa robe intense d’une belle couleur rappelant le rubis vif ou le grenat clair, elle propose un nez frais et délicat laissant s’échapper des notes de fruits, de sous-bois et de cuir. A la dégustation, elle dévoile des notes de violette, de groseille ou de cerise et s’oriente avec l’âge vers des arômes plus intenses d’épices, de gibier ou de pruneau cuit, lui conférant une belle profondeur.

Disposant d'une bouche toute en rondeur, cette cuvée est fraîche à l’attaque, opulente et riche en saveurs, avec une note finale chaleureuse particulièrement savoureuse. Idéalement servie avec un gibier à plumes, rôti, braisé ou en civet, ainsi qu'en accompagnement d'un plateau de fromages, ce Premier Cru les Champans de l'année 2014 dévoilera alors toute la richesse et la complexité de ses arômes pour un éblouissement des sens et un mystère enfin dévoilé. A laisser décanter quelques heures à l'avance.