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Domaine Joseph Voillot
Domaine Joseph Voillot Pommard 2014

Domaine Joseph Voillot Pommard 2014

Name: DOMAINE JOSEPH VOILLOT POMMARD 2014
Brand: DOMAINE JOSEPH VOILLOT
SKU: 2108400
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Pommard

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Joseph Voillot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Pommard

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Ouvrir à l'avance
Boire ou garder 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Jean-Pierre Charlot : la maîtrise des terroirs.

Le terroir est la clé de voûte du travail de Jean-Pierre Charlot qui pratique une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Il travaille les sols méticuleusement plusieurs fois par an et effectue une vinification parcellaire pour respecter les spécificités de chacun des terroirs de son vignoble. L’élevage est effectué en fûts de chêne. Il dure entre 16 et 18 mois pour que les cuvées expriment pleinement leurs caractères. Les vins du Domaine Joseph Voillot sont précis et offrent une finesse soyeuse qui souligne tout le charme des terroirs bourguignons.

Pommard 2014 : l’élégance de l’équilibre.

Cette cuvée est composée exclusivement de pinot noir. Elle est à la fois douce, fraîche et profonde. Le Pommard 2014 propose une palette aromatique fruitée et gourmande relevée par quelques notes épicées. La bouche est ronde, ample et révèle de soyeux mais fermes tanins. Le Pommard, élevé en fûts de chêne pendant de longs mois, est très équilibré. De couleur rubis, cette bouteille révèlera tout son potentiel au fil du temps, c’est pourquoi il est conseillé de la garder pendant quelques années avant de la consommer. Le Pommard millésime 2014 accompagnera de manière très élégante vos gibiers.

Notes et Références

Robert Parker : 89-91/100
Bettane & Desseauve : « Le domaine : avec 60 personnes à table durant les vendanges, il n’y a rien d’étonnant à ce que Jean-Pierre Charlot soit un gastronome érudit. Naturellement, de la gourmandise enivrante du casse-croute né l’hédonisme féroce du vin, et c’est précisément cela que l’on aime chez Joseph Voillot ! Avec 10 hectares de vignes dans les plus beaux crus de Volnay et de Pommard, c’est le domaine qui réussit à mettre de la convivialité en bouteille. (…)Vigneron philosophe, Jean-Pierre Charlot produit des vins d’une autre époque.»

Le producteur

Le domaine Joseph Voillot : une aventure familiale.

Depuis 1995, Jean-Pierre Charlot, gendre de Joseph Voillot, dirige avec passion le domaine familial d’une dizaine d’hectares situé à Volnay, un village bourguignon à proximité de Beaune. 17 appellations sont produites chaque année avec précision par le maître vigneron qui veille sur un total de 35 parcelles et perpétue ainsi le travail des cinq générations de viticulteurs qui se sont succédé sur ces terres. La production se concentre essentiellement sur des cépages rouges et les vignes profitent à la fois d’un climat océanique à tendance semi-continentale et de terroirs riches. Jean-Pierre Charlot a su se faire un nom parmi les plus grands producteurs de la région. Les crus de pommard du domaine Joseph Voillot sont régulièrement salués pour leur finesse et leur équilibre tout comme pour la remarquable expression de leurs terroirs qui se révèlent au fil du temps.