DOMAINE FAIVELEY BEAUNE 1ER CRU CLOS DE L'ECU MONOPOLE 2018

Bourgogne Premier Cru

«Légers, élégant et complexe»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Burgunder
  • Bezeichnung : Beaune 1er Cru
  • Weingut : Domaine Faiveley
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Mischung : Pinot Noir 100%
  • Jarhgang : 2018
  • Trinken oder lagern : 8 à 12 ans
  • Farbe : rot

Der Domaine

Pierre Faiveley crée en 1825 un négoce à Nuits-Saint-Georges. Très vite, sa vocation de négociant-éleveur va l'amener à acquérir des vignes et à fonder un domaine pour devenir propriétaire-récoltant.

Au cours des deux derniers siècles, la maison n'a eu de cesse de s’étendre dans toute la Bourgogne, notamment en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges...), en Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton) et la Côte Chalonnaise (Mercurey, Givry, ...), mais également à travers des antennes (cuverie, locaux...) comme à Mercurey. La maison-mère représente aujourd'hui environ 120 hectares.

Propriété familiale depuis 7 générations, la maison Faiveley est l'un des plus grands acteurs du paysage bourguignon, mais également l'un des plus qualitatifs. Soucieux d'élever toujours plus la qualité de leurs vins, l'attention et le travail soigneux apporté à chaque climat sont une priorité.

Beschreibung

Le millésime : 2018 est un millésime précoce. L'état sanitaire des vignes était excellent, les grappes étaient bien fournies et bien mûres. C'est un millésime classique que l'on pourra apprécier rapidement car il est déjà très plaisant.

Terroir : Clos de 2ha, monopole du domaine exposé sud sur des sols graveleux.

Vinification et élevage : Les raisins sont coupés et triés à la main. La proportion de l'éraflage varie selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 14 mois, les vins sont élevés en fûts de chêne français (dont un tiers de fûts neufs) en caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

Dégustation : Sur ce terroir, le pinot noir révèle une expression fruitée et veloutée très élégante. La robe est rubis profond, le nez est frais sur des notes de fruits rouges et noirs très purs. En bouche, c'est un vin énergique aux saveurs épicées associées à des notes légèrement mentholées. Ce vin offre un excellent potentiel de garde mais, par son caractère généreux, peut également se laisser découvrir dès à présent.

Accords mets et vin : Magrets de canard, filet de boeuf, agneau de sept heures. Jarret de veau aux petites carottes caramélisées.

D'autres millésimes sont disponibles

Expertenbewertung

Revue du Vin de France

93/ 100

Ce monopole du domaine se montre précis et juteux, bien mûr mais assez souple, délicatement épicé, équilibré et persistant avec des notes d’épices et de tabac blond. - Guide vert 2021

Kundenbewertung

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