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Languedoc-Roussillon , Pays d'Oc
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Du Paradis
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Pays d'Oc
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder Idéal dans sa jeunesse
Le Vin de Pays d'Oc est une IGP depuis 2009 qui fait partie de la région de France qui produit le plus de vin. Le vignoble, entre montagnes, vallées et océans, avec des sols très divers, couvre plus de la moitié de la production de vin du Languedoc. Ses appellations sont des localisations géographiques devenues très touristiques, grâce à leurs châteaux, forêts, garrigues et montagnes, ainsi qu'un un climat Méditerranéen attractif. Les terres du Pays d'Oc représentent plus de 60% de la production de vin de pays français, avec 5,3 millions d'hectolitres produits en 2009.
Millésime 2015 Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.
Le Domaine du Paradis est perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, le Château de Corneilla, de type féodal et dont les fondations remontent au XIIe siècle, est entouré d’un vaste vignoble de 65 hectares. A la tête du domaine familial depuis plus de 20 ans, Philippe Jonquères d'Oriola a, dès son arrivée, restructuré le vignoble en replantant et modernisées les techniques de production. Aujourd'hui, les Vignobles Jonquères D’Oriola proposent un peu moins d’une vingtaine de cuvées régulièrement primées dans les plus grands concours.
Ce vin, travaillé en culture raisonnée et dont les vendanges se font de nuit, nous avons droit à un assemblage de Syrah (40%), de Grenache Noir (40%) et de Merlot (20%). Le terroir et argileux et sablo-limoneux.
Domaine du Paradis L'Infini Rouge 2015
C'est un vin léger et fruité qui accompagne bien les entrées. Je le conserve dans une cave à vin.
Michel V
le 24/06/2023
Bon rapport qualité prix. A boire en vin de table, s'accommode à une variété de plats, dont les viandes rouges et froma
Thierry W
le 11/06/2023
Très bon rapport qualité - prix
Stephane B
le 17/01/2018
bien aime, et j adorais déjà le rose
Jacqueline D
....
Frédéric C
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