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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
Domaine Le Clos Des Fées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Carignan, Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2017 - 2027
L’Appellation Côtes du Roussillon Villages: Une richesse de cépages
Niché en plein cœur de la zone la plus montagneuse du Roussillon, entre désert de garrigues et cirque calcaire, le petit village de Vingrau accueille le vignoble du Domaine du Clos des Fées bénéficiant entre autre de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, un gage de vin de qualité et de caractère, puissant et complexe à la fois, grâce à l’assemblage de plusieurs cépages aux particularités complémentaires.
La Cuvée Vieilles Vignes Rouge 2014: Un coup de cœur à la personnalité dynamique
Cultivée à environ 250 mètres d’altitude, dans des terrasses escarpées, aux sols argilo-calcaires, la Cuvée Vieilles Vignes Rouge 2014 présente un cru concentré délicieusement aromatique. Sa robe d’un noir profond aux élégants reflets grenat met en valeur une bouche ronde et ample, suave et superbement structurée aux arômes de cassis, de tabac et de vanille.
Détenant sa particularité d'un assemblage des plus vieilles vignes de la propriété, ayant entre 50 et 100 ans, cette cuvée exceptionnelle est composée de quatre cépages différents, ce qui lui confère tout son charme et son originalité.
Le divin assemblage est créé à partir de 35% de Grenache pour la douceur, 15% de Lledoner Pelut, son cousin catalan, pour la vigueur, la puissance et la générosité, 35% de Carignan pour le développement de sa palette aromatique et 15% de Syrah pour la structure, la finesse et la complexité.
Si elle se révèle délicieuse, dégustée dès à présent, grâce à la texture douce et soyeuse de ses tanins, elle gagnera à être garder encore au moins trois ans afin de pouvoir déployer son plein potentiel aromatique et d'exploser en bouche de mille et une saveurs. Quel que soit le moment où vous choisirez de déguster cet élixir de plaisir, il saura vous enchanter et vous éblouir, notamment en agrémentation d'une côte de mouton. N’oubliez pas de le décanter au moins deux heures à l'avance afin que toute sa magie puisse opérer.
Le Domaine du Clos des Fées: La Passion du Vin
C’est en 1998, qu’Hervé Bizeul, anciennement élu meilleur jeune sommelier de France grâce au trophée Ruinard, restaurateur et critique gastronomique, décide d’acheter, avec sa femme Claudine, le domaine au nom merveilleusement poétique et évocateur du Clos des Fées. Amoureux de la vigne et du vin, ce couple passionné et enthousiaste n’a qu'une seule ambition: créer un vin de plaisir qu'ils destinent à leurs amis. En quelques années, ils connaissent un succès retentissant qui leur ouvre les portes de l’exportation à l’international. Fort de cette réussite fulgurante, ils poursuivent la culture de leur vignoble de 30 hectares en lutte raisonnée, dans le respect de l’environnement.
91/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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