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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon
Produit victime de son succès
Domaine Le Clos Des Fées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14°C-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2021
Cuvée Modeste Rouge 2014 : l'éclat du fruit
La Cuvée Modeste Rouge est un rouge issu d’un assemblage assez classique dans le Roussillon : Syrah, Grenache et Carignan. Grâce à une vinification minutieuse et réussie, cette cuvée conserve toutes les caractéristiques des raisins et offre une belle fraîcheur. Le millésime 2014 arbore une charmante robe rubis. Il est désaltérant et très fruité . Son nez propose des notes de fruits rouges gourmands et de rose, tandis que sa bouche souple et ronde offre des saveurs d’une exquise gourmandise. Elle propose une fraîcheur intense et dévoile un fruit croquant. Ce Modeste Rouge 2014, mis en bouteille au printemps, est un choix idéal pour agrémenter une soirée d’été. Il devra être servi frais pour révéler tous ses atouts et accompagnera à merveille un plat de moules à la catalane ou un barbecue.
Le domaine du Clos des Fées : au cœur des garrigues.
Hervé et Claudine Bizeul sont passionnés par le vin depuis toujours. En 1998, ils sont charmés par un ancien vignoble situé dans une petite localité reculée du Roussillon. L’aventure du Domaine des Clos des Fées commence alors. Les conditions optimales pour la viticulture sont réunies : le vignoble est abrité par les falaises de Vingrau, les sols argilo-calcaires sont très riches et l’exposition est propice à la maturation des raisins. Les vignes du domaine produisent des fruits d’excellente qualité. Après un premier millésime très réussi, Hervé Bizeul et sa femme professionnalisent peu à peu le Domaine du Clos des Fées qui s’étend désormais sur 30 hectares. Chaque année, plus de 100 000 bouteilles sont commercialisées en France et dans le monde entier.
Hervé Bizeul : un vigneron passionné.
Hervé Bizeul semblait être destiné à devenir vigneron. À peine diplômé, il recevait le prix Ruinard du « meilleur jeune sommelier de France ». Quelques années plus tard, il devenait journaliste spécialisé dans la gastronomie et le vin, après avoir ouvert son bar à vins dans la capitale. Aujourd’hui à la tête du Clos des Fées, Hervé Bizeul met toute sa passion et son savoir-faire au service de ses vignes. Il observe minutieusement ces multiples cépages (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan…) et pratique une viticulture douce pour s’assurer d’obtenir des raisins de très haute qualité. Les pesticides sont bannis et les vendanges, relativement tardives, sont réalisées selon la tradition, de façon manuelle. Les crus du Domaine du Clos des Fées sont élevés sur lie, en cuve ou en barriques et pour des durées de 5 à 8 mois. Les cuvées du vignoble expriment ainsi toutes les caractéristiques de leurs terroirs, elles sont à la fois singulières et équilibrées.
88-90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Domaine du Clos des Fées Cuvée Modeste Rouge 2014
décevant
Alain B
le 17/01/2018
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