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Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Cuvée Domaine 2020

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Cuvée Domaine 2020

Name: Domaine des Roches Neuves Thierry Germain cuvée domaine 2020
Brand: DOMAINE DES ROCHES NEUVES
SKU: 4923100
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Loire , Saumur-Champigny

5/5 (1 avis client)

92/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Saumur-Champigny

Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2019-2028

Aller plus loin

Le vin

L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc.

Travail de la vigne : Enherbement naturel et travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certifcation Ecocert

Vinifcation : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve innox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. Fin des fermetations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve innox et cuves bois sur lies fnes sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraicheur du vin.

Dégustation : Millésime d’exception, le 2020 se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.

Le producteur

Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…

Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.

Les avis

92/100

Guide vert 2022 Délicieuse expression du cabernet franc juteux, fringant avec un fruité extrêmement revigorant dans la jeunesse. Remarquable vin pulpeux, d'une grande précision d'arômes et d'équilibre en bouche. Il exprime un fruit mûr, charnu et d'une fraîcheur pleine d'énergie. Vous serez sûr de faire aimer le cabernet franc avec cette cuvée.

Revue du Vin de France