DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN LE CLOS DU MOULIN BLANC 2015

«Un chenin d'exception !»

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Caractéristiques

  • Pays : Frankreich
  • Région : Loire-Tal
  • Appellation : Saumur
  • Domaine : DOMAINE DES ROCHES NEUVES
  • Millésime : 2015
  • Couleur : weiB
  • Assemblage : Chenin 100%
  • Boire ou garder : 2017-2022
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Le Domaine des Roches Neuves : un bordelais dans le vignoble de la Loire

C’est en 1991, que Thierry Germain, un vigneron bordelais d’origine, pose ses valises en bord de Loire pour concrétiser sa passion des terroirs et de la vigne. Le lieu a été longuement choisi, car Thierry Germain prend la tête d’un des domaines les plus illustres des appellations des vins de Loire, et ce depuis 1850 : le domaine des Roches Neuves à Varrains. Engagé dans la transition en agriculture en biodynamie et déjà certifié en agriculture biologique, le nouveau maître des lieux entend promouvoir l’excellence en s’attachant à chaque étape du lent et complexe processus de l’élaboration d’un grand vin. De la vigne à la cave, savoir-faire et traditions guident le vigneron, qui ne manque pas d’audace et ne refuse pas les innovations si elles servent à l’expression de son terroir d’adoption.

Le clos du Moulin Blanc : la poursuite de l’aventure avec un vin élégant et charmeur

C’est pour pousser plus en avant l’expression du terroir, que le domaine des Roches Neuves a innové en 2015 en se lançant dans un nouveau vin blanc de l’AOC Saumur : Le clos du Moulin Blanc. Sur un sous-sol de calcaire recouvert par plusieurs dizaines de centimètres de sable argileux , la vigne 100 % Chenin Blanc profite pleinement de l’ensoleillement et du climat idéal de ces bords de Loire. L’acidité, qui en découle, sublime les contours de la matière, qui ne manque pas avec ce nouveau vin né de la passion de Thierry Germain.

Description

Le clos du Moulin Blanc 2015 : un premier millésime dans la lignée du domaine

Le nez concentré de ce premier millésime du clos du Moulin blanc atteste que Thierry Germain a réussi son pari avec ce clos du Moulin Blanc. En bouche, l’attaque est droite et veloutée, et les senteurs fruitées se doublent de notes florales et végétales. Servi à 10-12° C, le Clos du Moulin Blanc 2015 pourra être conservé 7-8 ans en cave, et il accompagnera les salades de poisson mais aussi les fromages de chèvre. Ce Saumur blanc reste à l’image du domaine des Roches Neuves : incontournable.

« Scrupuleux jusqu'au bout du tanin, Thierry Germain a tracé son chemin en Saumurois, après s'être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d'un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 marque un tournant qualitatif et émotionnel. Les derniers millésimes sont exceptionnels. » Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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