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Loire , Saumur-Champigny
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Saumur-Champigny
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 16°C
Boire ou garder 2018-2022
L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc.
Globalement l'année 2012 a été assez éprouvante pour les vignerons de la vallée de la Loire et comme toujours dans ces cas-là, l'excellence des vignerons et la qualité des terroirs ont fait la différence.
Élevé au rang de génie en quelques années, Thierry Germain nous fait redécouvrir les vins de Loire. Bordelais d’origine, il décide en 1992 en prenant les rênes du Domaine des Roches Neuves en Saumur-Champigny, de changer complètement sa vision de la viticulture. Il place l’émotion, la passion et la patience au coeur de sa philosophie, dans une démarche plus respectueuse du terroir et de son expression primaire. Il conduit ses 22 hectares de vignes en culture biologique et biodynamique, avec à coeur de révéler l’essence même des grands Cabernets Francs. Toute sa démarche et son ambition tendent vers la pureté de la dégustation, afin de décupler les sensations de ceux qui ont la chance de goûter à ses vins.
94/100
Revue du Vin de France
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