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Loire , Saumur
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Appellation Saumur
Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder 2017 - 2018
L’AOC Saumur est issue de la sous-région Saumurois et s’étend donc sur 1 100 hectares. Le vignoble ,éparse, s’installe sur des pentes intermédiaires de tuffeau, sur des sols que l’on appelle Anjou blanc, et bénéficie de l’effet régulateur de la Loire sur le climat. Le cépage principal est le Chenin, à hauteur de 80%, et seulement deux cépages accessoires sont autorisés à 20% maximum: le Chardonnay et le Sauvignon. La robe des vins de Saumur est jaune or soutenu, et les arômes sont ceux de la pomme et du genêt, marqués par une note minérale que l’on retrouve sur les vins produits sur la craie de Tuffeau. A boire dans les premières années, les vins les plus concentrés ont un potentiel de garde plus élevé (5 à 15 ans).
Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Bulles de Roche Brut Nature
très bonne degustation .......
WILLIAM P
le 25/08/2023
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