DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN BULLES DE ROCHE BRUT NATURE

«Une bulle fine et élégante »

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Loire-Tal
  • Bezeichnung : Saumur
  • Weingut : DOMAINE DES ROCHES NEUVES
  • Farbe : weiB
  • Mischung : Chenin 90% / Chardonnay 5% / Cabernet Franc 5%
  • Trinken oder lagern : 2017 - 2018

Der Domaine

p>En devenant propriétaire du Domaine des Roches Neuves à Varrains dans la Vallée de la Loire, Thierry Germain se lance un nouveau défi : réveiller la belle endormie de Saumur-Champigny. Pour lui aussi, en tant que vigneron, c’est un nouveau départ. Sa vision de la viticulture a évolué, il veut tirer le meilleur de ses vignes de Cabernet Franc, tout en exprimant la quintessence de leur terroir. Pour ce faire, il décide de prendre plus de risques dans l’élaboration de ses vins, de revenir à l’essentiel : la communion entre l’Homme, le sol et la vigne. Il convertit les 22 hectares du vignoble, répartis sur un terroir exceptionnel de tuffeau, à l’agriculture biodynamique et développe la biodiversité sur le Domaine. Aujourd’hui tous ses efforts sont récompensés par les amateurs et par la presse, ses vins sont devenus des incontournables de la Vallée de la Loire.

Beschreibung

L’AOC Saumur est issue de la sous-région Saumurois et s’étend donc sur 1 100 hectares. Le vignoble ,éparse, s’installe sur des pentes intermédiaires de tuffeau, sur des sols que l’on appelle Anjou blanc, et bénéficie de l’effet régulateur de la Loire sur le climat. Le cépage principal est le Chenin, à hauteur de 80%, et seulement deux cépages accessoires sont autorisés à 20% maximum: le Chardonnay et le Sauvignon.
La robe des vins de Saumur est jaune or soutenu, et les arômes sont ceux de la pomme et du genêt, marqués par une note minérale que l’on retrouve sur les vins produits sur la craie de Tuffeau. A boire dans les premières années, les vins les plus concentrés ont un potentiel de garde plus élevé (5 à 15 ans).

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