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Loire , Côte Roannaise
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Des Pothiers
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Côte Roannaise
Culture Culture biodynamique
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 11 - 12°C
Boire ou garder Apogée 2018 - 2022
L'intégrale est la cuvée la plus iconique et la plus haut de gamme du Domaine. Le fruit est gourmand, juteux et complexe, une matière dense et crémeuse en bouche sur des arômes complexes voire fumés...Un grand rouge de Loire.
TERROIR : Granitique (rhyolite), parcelle de 0,8 hectare au lieu dit Les Pothiers, altitude 450 mètres
VENDANGES Manuelles avec tri à la vigne
VINIFICATION 100% égrappé, macération de 20 jours en fûts de 500 litres
ELEVAGE 11 mois en fûts de 500 litres
Domaine des Pothiers, la récente découverte de la Vallée de la Loire…
Au nord de Saint Etienne, en longeant la Loire vers le nord, se situe la Côte Roannaise… Pourtant bien loin de Sancerre ou Pouilly Fumé, le vignoble a longtemps été dans l’ombre des plus grandes appellations de la Loire. Le terroir, composé de sols sableux et de granite, est propice au Gamay Saint-Romain (cousin du Gamay du Beaujolais) pour les rouges et au Chardonnay et Pinot Gris pour les blancs.
En 2005, le jeune Romain Paire succède à son père au Domaine Pothiers, situé à 500 mètres d’altitude et convertit le vignoble à l’agriculture biologique. Passionné, minutieux et perfectionniste, Romain produit des vins fins, délicats et justes qui mettent en lumière la spécificité particulière de cette AOC aux volumes confidentiels… Une excellente découverte, des vins sur le fruit, des valeurs sûres et un retour aux sources pour tout amateur désireux de se faire plaisir… !
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Fromages
A garder en cave
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