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  • DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008
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  • DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008

Domaine Decelle Villa Volnay 2008

Bourgogne , Volnay

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Decelle-villa

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2008

  • Appellation Volnay

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service Chambré à 16°C

  • Boire ou garder 2012 - 2016

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Volnay 2008 est un 100% Pinot Noir, provenant de terroir calcaire, élaborée avec respect et délicatesse, avec peu d'interventions. La vinification est parcellaire, c'est à dire adaptée à chaque parcelle et terroir pour en extraire le potentiel.

La vendange est rigoureusement triée et encuvée en baies entières. Les fermentations démarrent grâce aux levures indigènes naturellement présentent sur les baies de raisin. L'extraction est douce avec des pigeages réguliers, en adéquation avec la méthode traditionnelle bourguignonne. Les vins sont ensuite pressés et entonnés par gravité. L'élevage dure entre 1 et 2 ans, sur lies fines.

Dégustation
La robe est rouge velours pâle, très brillante.
Le nez est fin et élégant avec des arômes dominants de fruits noirs et des nuances toastées.
La bouche est fine, légère et structurée. Avec un bon équilibre, on retrouve un très beau fruité. La finale est agréable sur des notes légèrement vanillée.

Le producteur

C'est en 2009, que les célèbres vignerons passionés, Olivier Decelle (Mas Amiel et Jean Faure) et Pierre-Jean Villa (Vins de Vienne), créent leur domaine Decelle-Villa à Nuits-Saint-Gerorges. Les vins qu'ils élaborent sont issus des meilleures parcelles et appellations de Bourgogne, reflétant le potentiel et l'expression de leurs terroirs. Le vignoble s'étend sur 3 hectares. La conduite du vignoble est menée en agriculture biologique, avec une parfaite maîtrise des rendements, le tout en respectant les particularités de chaque terroir et climat.

Les vins sont élaborés dans une cuverie flambant neuve et moderne de 300 m². Tout est mis en œuvre pour produire des vins de haute qualité dans les meilleures conditions. La production est supplée par Jean Lupatelli.

Les avis

Domaine Decelle Villa Volnay 2008

pas encore dégustépas encore dégusté

HG

Hervé G

le

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